Mini strawberry roll cake

kajsby
kajsby @cook_16298662
Surabaya

Mini strawberry roll cake

32 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan California Cake
  2. Bahan A
  3. 60 grFresh milk
  4. 60 grMinyak sayur
  5. Bahan B
  6. 30 grTepung maizena
  7. 70 grTepung protein rendah
  8. 2 grBaking powder ALCO
  9. Bahan C
  10. 10 grGula pasir
  11. 80(+5 butir) Kuning telur
  12. Bahan D
  13. 6 grPerisa strawberry ALCO
  14. 6 grPewarna merah muda ALCO
  15. Bahan Merengue
  16. 95 grGula pasir
  17. 2 grCream of Tar -Tar ALCO
  18. 165(+5 butir) Putih telur
  19. Bahan Sponge California Cake
  20. Bahan A
  21. 800 grWhipping cream
  22. Bahan B
  23. 10 grGelatin
  24. Bahan C
  25. 12 sdtPerisa strawberry ALCO
  26. 8 tetesPewarna merah muda ALCO
  27. Bahan D
  28. 0,5 sdtCitrid acid
  29. 1 sdtAir panas
  30. Bahan E
  31. 75 grBuah strawberry (potong jadi 2 bagian)
  32. 100 grSelai strawberry
  33. Bahan F

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan A dalam satu wadah kemudian aduk sampai tercampur rata, sisihkan.

  2. 2

    Campur bahan B dalam satu wadah kemudian ayak, sisihkan.

  3. 3

    Campur bahan C dalam satu wadah kemudian mixer dengan kecepatan sedang selama 2 menit atau sampai gula pasir larut.

  4. 4

    Masukkan bahan A ke dalam bahan C, aduk hingga rata.

  5. 5

    Masukkan bahan B ke dalam bahan C, aduk hingga rata kemudian tambahkan bahan D, aduk kembali hingga rata, sisihkan.

  6. 6

    Di tempat terpisah aduk bahan merengue hingga mengembang kaku.

  7. 7

    Masukkan merengue ke adonan base sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.

  8. 8

    Ambil cetakan persegi uk. 22 x 22 x 2 cm alasi dengan kertas roti.

  9. 9

    Tuang adonan dengan berat 180 gr tiap - tiap loyang (3 loyang).

  10. 10

    Panggang dengan suhu atas 200 0 C, suhu bawah 165 0 C selama + 6 menit lalu angkat.

  11. 11

    Strawberry Mousse
    Kocok whipping cream dengan kecepatan tinggi sampai membentuk mousse.

  12. 12

    Tambahkan bahan B, aduk hingga rata.

  13. 13

    Tambahkan bahan C, aduk hingga rata.

  14. 14

    Ditempat terpisah campur bahan D hingga larut, kemudian tambahkan ke adonan strawberry mousse, aduk hingga rata.

  15. 15

    Finishing
    Ambil spoonge cake Strawberry potong menjadi 2 (dua) bagian.
    Olesi satu bagian dengan strawberry mousse dan tata buah Strawberry secara berjajar di atasnya.
    Gulung spoonge cake, simpan di lemari es hingga setting kemudian potong - potong dan hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
kajsby
kajsby @cook_16298662
pada
Surabaya
Perusahaan Nasional yang bergerak dalam bidang Bahan Tambahan Pangan Meliputi Pewarna Makanan, Essence, Ovalet, SP, TBM, Baking Powder, dllhttp://karyaanugerahjaya.co.id
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa