Otak otak Bandeng
Pengen makan bandeng yg gak pake buangin tulang halus alias gak mo ribet...cari cari resep sampe jungkir balik😅 ...akhirnya ketemu juga...walau rada ribet buatinnya...dan alhamdulillah anak anak dan swami semua suka...gak sia sia masak dengan penuh perjuangan😅😅 #ikanjanganditawar
#resolusi2019
Otak otak Bandeng
Pengen makan bandeng yg gak pake buangin tulang halus alias gak mo ribet...cari cari resep sampe jungkir balik😅 ...akhirnya ketemu juga...walau rada ribet buatinnya...dan alhamdulillah anak anak dan swami semua suka...gak sia sia masak dengan penuh perjuangan😅😅 #ikanjanganditawar
#resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih bandeng, buang isi perutnya lewat ingsang...bersihkan sisiknya...ikan jgn dirobek perutnya. Biarkan utuh. Setelah dibersihkan pukul pukul badan bandeng dengan batu ulekan...tp jangan sampai hancur...lalu patahkan tulang yg di ekor bandeng...kemudian tarik tulang dari atas (tulang yg pas di bawah kepala bandeng)...tarik perlahan..keluarkan tulang. Setelah itu korek daging bandeng dengan sendok sampe bersih hingga tinggal kulit bandeng yg menyatu dengan kepala...
- 2
Daging baandeng tadi masukkan kedalam baskom...buang duri halus dari daging bandeng. Setelah itu blender bumbu halus tanpa air...cukup telor aja...lalu masukkan kedalam daging bandeng...aduk hingga bumbu menyatu dengan daging...jangan lupa masukkan garam,gula dan kaldu bubuk. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan tadi...kl sudah pas bahan adonan sudah siap untuk dipakai.
- 3
Siapkan bandeng yg tinggal kulit yg menyatu dengan kepala...masukkan adonan daging bandeng ke dalamnya...dengan bantuan sendok...tekan sampai keliatan berisi bandengnya...sisakan sedikit adonan untuk olesan luar.
- 4
Siapkan dandang kukus...ambil daun pisang taroh adonan sisaan tadi di permukaan daun pisang tipis saja...lalu masukkan ikan bandeng tadi...oles lagi di atas rmukaan kulit bandeng. Gulung daun pisang sematkan dengan tusuk gigi. Lalu kukus kurang lebih 45 menit. Matikan api kompor. Tunggu sebentar hingga hangat.
- 5
Buka daun pisang...keluarkan ikan bandeng kukusnya...celupin ke dalam telor kocok...goreng...angkat...hidangkan dengan sambal bawang atw sambal terasi...nasi hangat...enak bgd..😙
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Solusi untuk yang suka makan bandeng tapi gak mau ribet dengan tulangnya..😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstemewa#Kopijos
-
Otak otak Bandeng Otak otak Bandeng
Beres bulan Oktober dengan membuat ulang otak otak bandeng. Walaupun sudah pernah membuat, yang belum pernah mencoba, mari belajar bersama.Karena proses membuat otak otak bandeng yang cukup panjang dan membutuhkan cukup waktu serta ketelatenan. Terutama pada proses mengeluarkan daging, membersihkan durinya dan mengisinya kembali. Namun begitu rasanya yang harum dan gurih sebanding dengan kerepotannya.Sekaligus resep ini didedikasikan kepada para pejuang kanker payudara yang sedang berjuang untuk kembali pulih. Karena makanan berbahan ikan adalah protein sehat yang dibutuhkan untuk membantu menyokong perjuangan mereka. Dan semoga perjuanganmu berbuah manis di ujung hari...Jangan lupa untuk selalu mengganti bahan 4P sintetis dengan bahan alami. Seperti dalam otak otak bandeng, pemakaian kelapa sangrai sebagai "Perasa" alami. Dan "Pemanis" alami dengan gula yang bisa diganti madu. Sedang P selanjutnya "Pewarna" alami seperti daun pandan dan bunga telang lalu "Pengawet" dengan cara diasinkan misalnya kimchee. .Serta pentingnya melakukan SADARI di rumah, sebagai cara paling dini terutama bagi kaum wanita untuk menjaga diri dari kanker payudara.@NayNay2020 @viavie @Hannah_kumara mari ikut #TemanBerjuang bagi para pejuang kanker payudara.#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#OlahanBandeng#PejuangGoldenBatikApron#Resep_RhymerwidKitchen
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
#JanganAdaDuriDiAntaraKita cukup siapkan sambal dan nasi diantara kita 😅Makin hari makin horor ya challenge nya.Kali ini keluarin duri dari bandeng ini wuahh warbiasa sekali😁Tema dari mba Reni 🤩 Coba kalau ga ada challenge ini mungkin ga akan nyoba bikin si bandeng tanpa duri ini.#Cookpadcomunity#Cookpadcomunity_bekasi
-
Otak otak Bandeng Otak otak Bandeng
Dulu jaman masih kecil, alm mamah sering bikin lauk ini. Cocok banget dengan sayur lodeh. Bikinnya lamaaa tapi ngabisinnya cepet😂😂 Kangen makan masakan mamah, diniatin bikin sendiri otak otak bandeng ini. Alhamdulillah rasanya sama seperti alm mamah dulu.
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Tergiur lihat bandeng fresh nih di bakul ikan. Akhirnya beki saja meskipun bimbang mau dijadikan apa. Tau tau ada temen chat bilang kalau pengen otak otak bandeng buatanku pas jaman kuliah. Maka terciptalah menu ini.#cookpadIndonesia
-
Otak otak Bandeng Otak otak Bandeng
Ini adalah makanan yg enak tapi pembuatannya ribet banget,,,cocok untuk anak anak dan baik untuk perkembangan otaknya.Anak anak pasti senang.Kami Melayani pesanan otak otak bandeng
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Otak otak bandeng ini adalah menu favorit sejak saya masih kecil, kini ketika sudah menjadi seorang ibu saya bisa membuatnya sendiri. Walaupun dibutuhkan kesabaran dalam membuatnya, tapi hasilny membuat seluruh keluarga senang karena rasanya yang lezat. Perpaduan rasa ikan bandeng, kelapa dan rempah lainnya membuat otak otak ini nikmat. Apalagi ditambah kaldu bubuk halawa, semakin mantab deh.Source : mba @happy_endahsa#CoboyNgaco_NgurasIsiKulkas#ApaIsiKulkasmu#PekanPosbar#cookpadcommunity_surabaya#PejuangGoldenBatikApron#dapoertara#HuntersInAction#emaknusantarakreatif#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Otak otak bandeng aslinya panganan yang berasal dari Gresik, tetapi sudah cukup lama menjadi oleh-oleh khas Surabaya juga, karena Gresik dan Surabaya berada di satu propinsi, Jawa Timur, jadi kedekatan jarak menyebabkan kedekatan kuliner disesama wilayah ini. Buah tangan khas dari Surabaya ini dipersembahkan untuk tema Semarak Clover kepada mbak Any Tri, semoga berkenan 🙏🏻Tetapi proses pembuatan otak otak bandeng ini ternyata tidak mudah, membutuhkan waktu dan ketelatenan, terutama pada proses mengeluarkan daging bandeng dan mengisinya kembali.Namun setelah jadi, otak-otak bandeng ini, rasanya betul-betul enak. Gak amis sama sekali, sangat gurih, dengan berbagai rempah yang berpadu dengan rasa asli daging ikan bandeng yang khas. Yang paling menyenangkan tentu saja tanpa duri halus yang mengganggu, jadi sangat aman buat si kecil.Source @andaikubisa#SuroboyoRek#Semarak_SuroboyoRek#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo -
Otak otak Bandeng Otak otak Bandeng
Bosan dengan ikan yang itu2 aja (tongkol,layang,gembung,nila,mas) pengen makan ikan bandeng yang super gurih tapi males banget kalo ada duri nya,apalagi kru cil banyak,takut nyangkut di tenggorokan.. aaahh pas nemu ikan bandeng yang lumayan gede se lengan 😁 jd tergoda pengen ekskusi 😂😂😂 yuukk cuzz aah👇👇
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Kakung panen bandeng, meski harusnya masih 3bulan lagi. Entah kenapa gatau ya.. jadinya baby bandeng deh.. hehehhehe, biar kerenan dikit..Menurut saya ini bikinnya gampang, cuma butuh ketlatenan, kaya ayko gitu Alias ayam kodok.. dikulitin, digiling dimasukin lagi.. cara ribet makan bandeng.. bikinnya lama, cepet abisnya..Bandeng sendiri sudah sangat gurih ditambah bumbu, tambah pol nampol enaknya...#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadImdonesia#MasakItuSaya#OlahanBandeng #OtakOtakBandeng #BandengIsi #BandengPawonsari #GorenganPawonsari #Pawonsari
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Kalau pagi ribet dgn bekal si kecil dan suami,jd biar gak repot buatlah otak2 bandeng ini biar tinggal goreng aja
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Otak2 bandeng ini sudah lama saya kenal karena asal saya yang memang dekat dengan kota penghasil otak2 bandeng. Makanan khas Gresik ini memang rasanya sangat nikmat dan enak. Bahkan sebelum digoreng pun rasanya sudah nikmat. Tapi saya tidak menyangka ternyata proses yang dilalui untuk membuat otak2 demikian melelahkan. Pantas saja harganya juga bs dibilang tidak murah. Kalau tidak ada tantangan BERES Clover saya tidak akan pernah mencoba eksekusi menu kuliner yang sangat nikmat ini. Makasih mbak @Wid_Kitchen buat ilmu yang sudah dishare dan sukses trs buat mbak sekeluarga.Resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/r/15165704#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#TemanBerjuang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar