Pesmol Bandeng

Indah Tuwiarsih
Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah
Gondrong, Tangerang, Banten

#Pekan_Padang#Cookpadcommunity_(Tangerang)
Baru 2 kali ini saya buat pesmol, itupun jika sedang pengen banget. Resep dari ibu mertua yang pinter masak dan cocok dilidah suamiku.

Pesmol Bandeng

#Pekan_Padang#Cookpadcommunity_(Tangerang)
Baru 2 kali ini saya buat pesmol, itupun jika sedang pengen banget. Resep dari ibu mertua yang pinter masak dan cocok dilidah suamiku.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
3 porsi
  1. 1 ekorbandeng ukuran sedang potong jadi 3 bagian di cuci dan diberi perasan jeruk nipis
  2. Bumbu yang dihaluskan
  3. 6 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 6 butirkemiri
  6. 1 ruasjahe
  7. 2 ruaskunyit
  8. 1 bungkussantan kara kecil
  9. 1 gelasair
  10. 1 buahjeruk nipis ambil airnya
  11. 1 ruaslengkuas di keprek
  12. 1 lembardaun salam
  13. 1 lembardaun jeruk
  14. Secukupnyacabai rawit
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 1/2 sdtpenyedap rasa
  17. 1 sdtgula putih

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu. Yang harus di goreng terlebih dahulu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit. Goreng sebentar dan angkat.

  2. 2

    Kemudian bumbu di ulek hingga halus dan keprek lengkuas.

  3. 3

    Ikan sebelum digoreng diberi sejumput garam aduk rata. Kemudian siapkan minyak untuk menggoreng ikan. Goreng dengan api sedang dan sekali saja jika membalikkan ikan, goreng selama 5 menit dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Siapkan minyak untuk menumis bumbu yang dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan air dan santan lalu aduk rata. Beri garam, gula, penyedaprasa. Masak hingga mendidih agar santan matang dan aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Masak hingga bumbunya mengental dan beri cabai rawit terahir masukkan ikan. Masak sebentar dan lumuri ikan dengan bumbu pesmol.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Tuwiarsih
Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah
pada
Gondrong, Tangerang, Banten
Mencoba menu baru dan sajikan yang baik
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa