Előkészítjük a hozzávalók többségét. A tojásokat két edénybe szétválasztjuk. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső állásba, előmelegítjük. Amíg a tészta elkészül, bemelegszik. A sárgáját kikavarjuk a porcukor felével, a fehérjét felverjük a porcukor másik felével.

A felvert fehérjére ráöntjük a kikavart tojássárgáját, s a kakaóporral, csipet sóval elkavart lisztet, s összeforgatjuk, egyneművé kavarjuk.

Egy 25x30 cm-es tepsit (sütőedényt, magasfalút) kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, elegyengetjük, majd betesszük a sütőbe, s 20-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbát végezzünk 20 perc után, sütőfüggő!) Ha megsült, picit állni hagyjuk, majd még melegen kiemeljük a sütőpapírral a tepsiből a tésztát, egy másik tepsi sütőpapírral takart hátoldalára ráfordítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, visszahelyezzük a tepsibe - ebbe fogjuk visszatenni a tésztát, ha kihűlt.

A pudingport, kristálycukrot, tejet csomómentesre kavarjuk, kavargatás mellett felforraljuk, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni - közben meg-megkavarjuk. Míg hűl a puding, a tésztát visszahelyezzük az eredeti sütőedényébe. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval. Egy pohárban 2 evőkanál vizet langyosítunk, feloldjuk benne a kávéport. Egy másik kisebb pohárban 0,5 dl vizet melegítünk, ebben a zselatint oldjuk fel.

A tészta tetejét megkenjük a 4 evőkanál (ízlés szerint, lehet többet is) meggydzsemmel. A kihűlt pudingot átkanalazzuk egy nagyobb tálba, hozzáadjuk a feloldott kávét és zselatint, kikavarjuk alaposan, átkavarjuk gépi habverővel, hogy szép sima legyen. Ezután hozzáadjuk a habfixálóval felvert tejszínhabot, ezzel is átkavarjuk gépi habverővel.

Végül a tortadarát kavarjuk bele fakanállal, lazán. A krém felét rákanalazzuk a dzsemmel bekent tésztára, ezt befedjük a felkarikázott banánnal, majd a krém másik felét elkenjük a banános rétegen.

Nem simítjuk el szép egyenesre a krémet a sütemény tetején, hanem egy evőkanál domború felével "nyomatokat" készítünk a krémben, ettől lesz olyan dimbes-dombos! Egy éjszakára hűtőbe tesszük lefedve, másnapra az ízek is jól összeérnek, s szépen szeletelhetővé dermed a krém (nem lesz kemény sem a tészta, sem a krém, pont jó lesz). Ízlés szerinti nagyságú alakzatra szeleteljük, s jóízűen elfogyasztjuk - isteni finom! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Érdemes kipróbálni!