Tempe Bawang Uyah

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Magelang -Yogyakarta

Resep #GA_mimi #27
Minggu ke 14
Ini temen makan soto kalo beli soto nya didekat sekolah ade. Soto khas Jogja dengan kuah kuning dan kol yang udah di blanch setengah mateng (beda dengan soto Surabaya yg kol nya mentahan).. Seger deh.. Dengan pilihan kuah bening atau bersantan..
Walopun di gerobakan, soto nya enak. Lah kok malah iklan.
Kembali ke tempe, si mbah yg jual soto (yang asli org Sleman) ini nyebutnya tempe bawang uyah, soalnya sebelum di goreng tempenya direndem dulu dengan larutan bawang garam (bahasa Jawanya bawang uyah).
Terus si tempe goreng dibalut adonan tepung tipis dan digoreng2x, jadi pas buat temen makan soto tuuh awet kriuknya..
Pake nya tempe yg di bungkus satu2, bukan yg diiris😄 biar lebih mirip aslinya..
#Pekan_Jogja
#PekanInspirasi
#Komunitaspaders
#Cookpad_Paders
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadCommunity_Magelang

Tempe Bawang Uyah

Resep #GA_mimi #27
Minggu ke 14
Ini temen makan soto kalo beli soto nya didekat sekolah ade. Soto khas Jogja dengan kuah kuning dan kol yang udah di blanch setengah mateng (beda dengan soto Surabaya yg kol nya mentahan).. Seger deh.. Dengan pilihan kuah bening atau bersantan..
Walopun di gerobakan, soto nya enak. Lah kok malah iklan.
Kembali ke tempe, si mbah yg jual soto (yang asli org Sleman) ini nyebutnya tempe bawang uyah, soalnya sebelum di goreng tempenya direndem dulu dengan larutan bawang garam (bahasa Jawanya bawang uyah).
Terus si tempe goreng dibalut adonan tepung tipis dan digoreng2x, jadi pas buat temen makan soto tuuh awet kriuknya..
Pake nya tempe yg di bungkus satu2, bukan yg diiris😄 biar lebih mirip aslinya..
#Pekan_Jogja
#PekanInspirasi
#Komunitaspaders
#Cookpad_Paders
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadCommunity_Magelang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 bhtempe kedelai
  2. 2 siungbawang putih
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1/2 sdtketumbar bubuk
  5. 1/4 sdtlada bubuk
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk
  7. 150 mlair
  8. 3 sdmtepung beras
  9. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas tempe dan kerat-kerat permukaan nya agar bumbu mudah meresap.

  2. 2

    Uleg bawang putih sampai halus. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan juga lada, ketumbar, kaldu bubuk dan garam.

  3. 3

    Beri 50 ml air dan aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tempe, aduk sampai tempe terlumuri bumbu. Tutup rapat dan simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.

  5. 5

    Setelah 30 menit, tiriskan tempe dan goreng sampai berkulit.

  6. 6

    Air rendaman nya ditambah 100ml air dan tepung beras. Aduk rata.

  7. 7

    Celupkan tempe goreng kedalam adonan tepung dan goreng lagi sampai kecoklatan dan kulitnya renyah.

  8. 8

    Sajikan untuk pelengkap maem soto, sop atau cemilan juga bisa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
pada
Magelang -Yogyakarta
-Panggil aja Mimi😀Emak nye 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar (10)

🌸Hartini's kitchen🌸
🌸Hartini's kitchen🌸 @cook_8084300
Kyk tempe yg ada di soto Pringgading, di pasar Temanggung

Resep Serupa