Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan tuna sirip kuning, berat 1,5 kg
  2. 2 batangasam jawa, lumatkan dgn air secukupnya
  3. 1 sdtkunyit bubuk
  4. secukupnyaGaram
  5. secukupnyalada bubuk
  6. secukupnyaGula jawa
  7. Penyedap secukupnya (opsional)
  8. 200 mlsantan kental
  9. 50 mlminyak goreng untuk menumis bumbu halus
  10. Bumbu halus :
  11. 12 siungbawang merah
  12. 9 siungbawang putih
  13. 3 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, potong2 cuci sampai bersih. Masukkan dlm panci, beri sdkt garam, air asam jawa, kunyit bubuk, air secukupnya (seukuran tinggi ikan dlam panci) masak sampai matang. Sesekali di aduk-aduk yah.

  2. 2

    Setelah ikan matang tiriskan tunggu dingin dulu, kemudian pisahkan dari durinya lalu tumbuk sampai halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai wangi, tuangi santan kental, masukkan ikan yg sdh dihaluskan tadi. Beri garam, gula jawa, lada bubuk dan penyedap. Aduk rata sampai air menyusut.

  4. 4

    Setelah air menyusut tes rasa. Jika sudah pas rasanya, masak abon ikannya sampai benar2 kering. Masak dgn api kecil yah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puang Citra
Puang Citra @cook_15483520
pada

Komentar

Resep Serupa