Pizza Margherita powstała na cześć Królowej Margherity. Jej barwy reprezentują barwy znajdujące się na włoskiej fladze. Zielona bazylia, biała mozarella i czerwony sos. Jeżeli chcesz stestować jakość pizzy w pizzerii, w której jesteś pierwszy raz, zamów Margheritę, napewno jest w karcie, a po niej poznasz, czy pizzeria jest warta uwagi. My natomiast robimy dziś Margheritę w domu 😉

Po wielu próbach i błędach udało mi się odtworzyć w warunkach domowych pizzę Neapolitańską, wypiekaną tradycyjnie w piecach o temperaturze 500 stopni przez max. 1-1, 5 min. Najlepiej przygotowania rozpocząć dziej wcześniej wieczorem ok. 18-20:00, wtedy następnego dnia pozostaje tylko wyciągnąć ciasto z lodówki, położyć składniki, upiec i gotowe!

Przy użyciu blachy z piekarnika będzie to pizza na grubym cieście. Gdy jeszcze dodatkowo weźmiemy inną blaszkę będzie cieńsze ciasto :)#zlotaksiazka2

Ten przepis jest dla osób, leniwych i tych, którzy pierwszy raz będą piekli chleb oraz dla takich, którzy nie lubią długo czekać na wyrastanie ciasta.Chlebek jest łatwy w przygotowaniu i tu nie ma szans, aby się nie udał.Oczywiście, jeżeli zostanie przygotowany według przepisu.

W poprzednim wpisie wyrabialiśmy świetny format makaronu zwany cavatelli. Poznałam go w regionie Puglia i od razu pokochałam. Jest bardzo uniwersalny, bo nie do każdego formatu makaronu każdy sos pasuję.Dzisiaj podałam go z bardzo smakowitym pesto. A jest to pesto z bakłażana. Bardzo charakterystyczne lecz proste stworzone z niewielu składników. Tutaj bakłażan dominuję absolutnie. Zawsze kiedy wykorzystuję tylko miąższ bakłażana jego skórki piekę i używam jako chrupiącego dodatku. Nie wyrzucajcie ich, bo to one sprawiają, że danie jest kompletne!

Bez dobrego pieca pizza nie wyjdzie taka jakbyśmy chcieli i koniec. Od lat kombinowałem i dopiero jak kupiłem domowy piec do pizzy to przestałem zamawiać i chodzić do pizzerii. 66/66

#złotaksiążka. Bardzo smaczne i proste danie