Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero de todo es hornear los tomates y la media cabeza de ajos. Para ello precalentamos el horno a 180ºC, y en una bandeja colocamos los tomates (con un corte de cruz en la superficie y rociados con aceite de oliva) y la media cabeza de ajos. Horneamos todo durante unos 45 minutos.
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En el vaso del robot introducir el pan tostado, las almendras, las avellanas, la sal y el diente de ajo adicional (crudo) pelado. Se tritura a velocidad 8 durante 30 segundos.
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Una vez triturado, añadir la ñora en pedazos, quitándole previamente el tallo y las pepitas.
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A continuación se pelan los tomates y los ajos asados y se añaden también al vaso.
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Finalizamos añadiendo el vinagre y la guindilla, triturando todo durante 30 segundos a velocidad 7.
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Una vez listo tan solo queda emulsionar con el aceite. Se programa a velocidad 5, y por la obertura del tapón se va añadiendo el aceite.
- 7
Una vez acabado probar y rectificar de aceite/sal si fuera necesario. Si la salsa quedara con los trocitos de las almendras y avellanas muy gruesos, volver a triturar todo 30 segundos a velocidad 10.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Salsa de romescu
El romescu es una salsa catalana que es muy utilizada para, calçots, xatonadas, o cualquier tipo de ensaladas.Existen mil formas de hacerla, lo cierto es que todas quedan deliciosas, si consideramos cuales son los ingredientes básicos.Aquí os paso la mía que considero es la base de todas y me queda estupenda.
Salsa romesco
#salsa #romesco #calçots #fácil
Salsa romesco
La salsa romesco es una deliciosa salsa que se acostumbra a utilizar en Cataluña para acompañar a los típicos calçots.En la actualidad (al menos en Cataluña), se puede encontrar preparada esta salsa en los supermercados, suele estar bastante lograda, pero claro, como la casera ninguna.
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Una salsa excelente para acompañar mucho más que los calçotshttps://www.youtube.com/watch?v=A9k4rMZC3aU
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Os dejo esta receta de salsa romesco. Es mi versión particular ha quedado muy buena.En Cataluña, se utiliza mucho esta salsa, para pescados y para los famosos calçots típicos en toda Cataluña y especialmente en la provincia de Tarragona (Valls)
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Típica salsa de Tarragona para acompañar a los calçotsSalsa típica de Tarragona compañera inseparable de los calçots, pero también puede acompañar a cualquier verdura asada, carnes, pescado y especialmente deliciosa con caracolillos de mar.
Frescamp 
Salsa romesco
Ya estamos en temporada de calçots y entre ayer y hoy preparé esta rica salsa para disfrutar de ellos. La verdad que me gusta tanto esta salsa que la como con todo.Feliz día!!
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Salsa Romesco
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Salsa romesco
Una salsa "para todo", un comodín para acompañar verduras, pesacados, carnes....lo que se os ocurra. Picante al gusto
Salsa romesco
la salsa romesco es una salsa típica de Cataluña, Cambrils Tarragona. Acompaña a carnes verduras y pescados también puedes acompañar a los famosos calçots aunque estos en rigor deben acompañar de salsa da que es ligeramente diferente y aquí es se usa una mayor cantidad de tomate asado y menos ni horas la salvitxada es una salsa originaria también de Cataluña concretamente de Bach Tarragona.Yo a veces le meto unas galletas tipo maría y el sabor es muy bueno
Salsa romesco
Es esta una salsa que es una picada muy utilizada en Cataluña, el origen es que fue un plato marinero “la romescada” (receta típica de la costa de Tarragona) que dio origen a la salsa, cuya base es un sofrito con tomate, pimentón, ñora y frutos secos.
Salsa romesco
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8XHH--ubQbQdeliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña.
Salsa romesco
No es difícil, un poco laboriosa pero merece la pena. Mejor que las que venden ya hechas.
Salsa romesco
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Esta tiene un poco más de aceite por qué es para hacer ensalada xatonada, que la prepararé mañana
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Salsa Romesco. El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa Salsa Romesco que os servirá para acompañar platos de pescado, verduras, etc. Es muy fácil de preparar en casa y se puede conservar varios días. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.Vídeo: Salsa romesco
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Esta receta me la pasó una compañera de trabajo hace unos años. Desde entonces no he vuelto a comprar las de bote (aunque hay algunas muy buenas también)
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A mí hijo le encanta esta salsa, para una xatonada, para pescado, para carne, para todo, y sobre todo para unos calçots.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cv8Qu8SLht0
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Es la primera vez que como esta salsa...esta buena, aunque a mí me resulta un poco fuerte
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800. Salsa romescu con calçots
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Esta es una salsa típica de Catalunya, originaria de Tarragona.Dicen los antiguos que el romesco nació en las barcas del Serrallo, está documentado a principios del siglo XX, con los ingredientes que entonces tenían a su alcance: ajos, pan seco, pimiento seco, aceite, sal y vino, con los cuales hacían una picada con el mortero que sofreían en la cazuela, añadían el pescado del día i hacían un “suquet” que denominaron romesco.Cada pescador tenía la receta magistral, añadiéndole alguna variante (su secreto) como avellanas y almendras, tomate, guindilla, galletas, etc…Popularizado a partir de mediados del siglo pasado, el romesco ha estado presente desde entonces hasta hoy en las mesas de los restaurantes de Tarragona y en las casas particulares, donde se ha ido transmitiendo de padres a hijos la receta especial de cada cocinero.Se acompaña a carnes, pescados, verduras y calçots, las cebolletas tiernas que se asan en la parrilla.
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