Kue Bugis Ubi Ungu
Halo Sobat Cookpad :)
Yang doyan kue bugis, yuk dicek resep ini. Selain memakai ubi ungu untuk kulitnya, isiannya pakai kacang hijau pandan pasta loh :D. Enak, wangi dan lembut tentunya :). Masih tetap lembut walaupun sudah dingin. Memang membuat kue bugis dibutuhkan kesabaran dalam membungkusnya hehe. Jika ini pertama kalinya Sobat Cookpad mencoba untuk membentuk kue bugis pasti awalnya akan susah dan bentuk segitiganya tidak terlalu bagus. Namun tetaplah berlatih ya, terkadang memalui latihan kita bisa mengerti kunci dimana kita bisa membentuk bungkusnya supaya terlihat bagus :D. Tapi jangan khawatir, Sobat Cookpad boleh kok kalau tidak mau berbentuk segitiga seperti ini, tinggal bungkus persegi empat juga ga masalah xD.
Yuk dicoba kue bugis ubi ungunya. Selamat mencoba dan happy baking! ;D
Source: Tabloid Saji (kulit). Mykitchen101en (isi)
#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad #3weekschallenge
*Note:
- Aku memasak bahan isian 2x dr resep yg tertera
- Sobat Cookpad boleh tidak memakai air pandan. Sebagai gantinya boleh pakai susu cair uht atau bahkan santan.
- Bahan isi boleh dimasak 1 hari sebelumnya. Cara menyimpannya tinggal bungkus bahas isi dgn plastic wrap, lalu simpan didalam kulkas
Kue Bugis Ubi Ungu
-
Novita“Alhamdulillah berhasil buat, dengan kerucut segitiganya yg menjulang walaupun ga tinggi ahahaha.. aku buat pake ubi kuning dan isi unti kelapa,,, makasih resepnya bund ❤❤” -
Syifa Li“Mba Vita, ini pertama kalinya aku bikin kue bugis.. Aku suka tekstur kulitnya..lembut. Warnanya pun cantik.. Aku nyontek resep kulit & cara mbungkus kuenya mba Vita. Bentuknya jadi segilima, mba..🙈😀kapan2 nyoba lagi ah, masih penasaran.. Terimakasih yaa mba Vita :) tutorialnya lengkap..”
Halo Sobat Cookpad :)
Yang doyan kue bugis, yuk dicek resep ini. Selain memakai ubi ungu untuk kulitnya, isiannya pakai kacang hijau pandan pasta loh :D. Enak, wangi dan lembut tentunya :). Masih tetap lembut walaupun sudah dingin. Memang membuat kue bugis dibutuhkan kesabaran dalam membungkusnya hehe. Jika ini pertama kalinya Sobat Cookpad mencoba untuk membentuk kue bugis pasti awalnya akan susah dan bentuk segitiganya tidak terlalu bagus. Namun tetaplah berlatih ya, terkadang memalui latihan kita bisa mengerti kunci dimana kita bisa membentuk bungkusnya supaya terlihat bagus :D. Tapi jangan khawatir, Sobat Cookpad boleh kok kalau tidak mau berbentuk segitiga seperti ini, tinggal bungkus persegi empat juga ga masalah xD.
Yuk dicoba kue bugis ubi ungunya. Selamat mencoba dan happy baking! ;D
Source: Tabloid Saji (kulit). Mykitchen101en (isi)
#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad #3weekschallenge
*Note:
- Aku memasak bahan isian 2x dr resep yg tertera
- Sobat Cookpad boleh tidak memakai air pandan. Sebagai gantinya boleh pakai susu cair uht atau bahkan santan.
- Bahan isi boleh dimasak 1 hari sebelumnya. Cara menyimpannya tinggal bungkus bahas isi dgn plastic wrap, lalu simpan didalam kulkas
Cara Membuat
- 1
Bahan Isi. Rebus kacang hijau kupas yang telah direndam bersama dengan air, masak dengan api sedang cenderung besar. Begitu air mendidih, kecilkan api. Masak selama 20 menit atau sampai kacang hijaunya lembut. Sobat boleh tutup panci dimenit ke 15 untuk mempercepat prosesnya. Biarkan dingin. Blender dan saring.
- 2
Larutkan tepung ketan dengan air pandan. Lalu tuang larutan tepung ketan kedalam kacang hijau yg telah disaring. Masukkan gula, garam dan minyak sayur. Aduk rata.
- 3
Masak adonan kacang hijau di wajan anti lengket. Gunakan api kecil. Masak sampai adonan kalis sambil diaduk menggunakan spatula. Begitu sudah kalis, masukkan pasta kacang hijau kedalam wadah. Biarkan dingin, sisihkan.
- 4
Bahan kulit. Campur tepung ketan putih, gula dan garam didalam wadah. Masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuangkan santan hangat, aduk menggunakan tangan. Apabila adonan masih kering, tambahkan sisa santan (jika ada dr 150ml) atau air hangat kedalam adonan, ulen sampai adonan licin dan kalis.
- 5
Tuangkan minyak. Ulen rata. Bagi adonan kulit dan adonan isi menjadi 12 bagian. Note: Berat isi jangan lebih dr 19 gr.
- 6
Ambil satu bagian bahan kulit. Tekan tengah adonan menggunakan jempol. Lalu pencet-pencet adonan dengan bantuan keempat jari lainnya sehingga berbentuk mangkok seperti gambar dibawah. Beri isi.
- 7
Tutup isi. Bulatkan. Awal kulit akan terlihat kasar, namun begitu dibulatkan menggunakan kedua telapak tangan, maka kulit lama kelamaan akan halus. Apabila adonan kulit sedikit kering, oles telapak tangan dengan sedikit minyak.
- 8
Siapkan daun pisang yg telah dipanaskan diatas api kecil (supaya lemas dan tidak robek jika dilipat). Potong daun pisang dengan lebar 16-18cm, untuk panjangnya disesuaikan dengan bentuk daun pisang itu sendiri. Oles tipis dengan minyak (bagian warna muda).
- 9
Lipat daun pisang dr sisi kiri ke sisi kanan. Lalu lipat lagi dari sisi kanan ke sisi kiri sehingga berbentuk segitiga seperti gambar dibawah. Masukkan adonan bugis. Lipat bagian daun pisang yg lebih pendek dr bagian yg lain kearah adonan. Lalu ambil bagian daun sebelah kiri, lipat kedalam. Lipat bagian kanan kearah dalam. Jika ada sisa daun pisang (garis putus-putus), sobat bisa gunting atau lipat kedalam seperti gambar dibawah ini. Silahkan klik gambarnya utk lbh jelas ya😉
- 10
Tarik sisa daun pisang, masukkan kedalam lipatan supaya tidak lepas apabila dikukus. Masukkan kue bugis kedalam dandang yang telah panas.
- 11
Kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan sajikan :D
Resep Serupa
-
Kue Bugis Ubi Ungu Kue Bugis Ubi Ungu
Memang enak sekali rasa kue tradisional ini,lemak gurih manis lengkap♥️ karna pakai ubi ungu jadi makin cantik warna nya.Ada yg sebut kue Bugis ada yg sebut kue Koci,kalau di tempat sy di sebut nya Bugis dia ini😋
-
Kue Bugis Ubi Ungu Kue Bugis Ubi Ungu
Request suami #dirumahaja pengen makan bugis katanya, ya udah dicoba deh resepnya, aq liat resep dan cara bungkus bugis jadi segitiga itu diakun IG @carijajanankuliner#kuebugisubiungu#dirumahata#resepdirumahata#takjil#CookpadCommunity_Bandung
-
Kue Bugis Ubi Ungu Kue Bugis Ubi Ungu
Nah satu lagi bikin kreasi ala kue tradisional. Kebetulan kemarin dikasih tetangga ubi ungu manis manis banget. Sayangnya cuma 3 biji 😂. Kue Bugis ini mirip kue pare. biasanya ngga pale vla. Tapi Aku buat aja via Makin gurih gitu🤗. Ngga pake vla udah oke sebenernya.. sesuaikan selera aja ya.. enak banget ini Masya Allah..Bikin cemilan untuk teman ngeteh sore2. Sekalian setoran posbar dalam rangka memperingati Anniversary kampung Cocok. Semoga semakin Jaya,maju dan berkembang, solid selalu dan semakin menginspirasi 🤗🤗"Happy Anniversary Cookpad Community Kaltim"🥳🥳🥳🥳#PesanCoCoK#CoCoK_1stAnniversary#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim
-
Kue Bugis Ubi Ungu Kue Bugis Ubi Ungu
Kue bugis identik dgn pembungkus daun pisang yg segar, jd yg dikukus cm kue bugisnya aja dan dibungkus pd saat kue sdh matang, kali ini sy buat menggunakan ubi ungu dgn isian unti kelapa gula merah, enak bgt tingkat kekenyalannya pas buat saya ditambah lg isian unti kelapanya yg manis.... hmmmm... 👌👌Kepoin yuk resepnyaSekalian ikutan meramaikan #semarakclover.... maapkeun saiyah yg sering bolos maklum ibu negara yg jadwalnya padat merayap 😂😂🙏🙏¹⁴⁰⁹¹⁹#berburucelemekemas#resolusi2019#ubikankreasimu#semarak_ubikankreasimu#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders#Komunitaspaders#kuebugisubiungu#bydapurdien
-
Kue Bugis Ubi Ungu Kue Bugis Ubi Ungu
Malang, 02 Desember 2021Buatnya kapan??Poto potonya kapan???Share ke cookpad kapan???Ya begitulah emak emak 😂buatnya hari Minggu Poto-potonya hari Senin, ngeditnya hari Selasa ehhh nge share nya hari???😂selalu seperti itu berulang ulang 😉Resep terinspirasi dari bunda Mommika Kitchen @Mommikakitchen 🙏#NovianaSari#BugisUbiUngu
-
-
-
-
-
Kue Bugis Ubi Kue Bugis Ubi
kue ini salah satu favorit almh.mamah..klo makan ini juaraaaa banyaknya..jd hari ini perdana bikin kue bugis.. Alhamdulillah...rasanya superrr pas..manisnya pas..legitnya pas...cubain yaa buibukkk...source : Resep dapur dien
-
192. Kue Bugis Ubi Ungu 192. Kue Bugis Ubi Ungu
Pertama bikin kue bugis untuk ikutan posbar #combongabibita_kuebugis , untuk adonan kue rikuk dr teh @dapurdien , ini kue hasilnya lembut ga alot 👍#Cookpadcommunity_Bogor
-
Kue Bugis Ubi Kuning Kue Bugis Ubi Kuning
Bismillah..Ini aku bikin pas kapan yaah, lupaa.. pas edisi ngabisin sisa Ubi kuning di freezer 🥶🥶Udah lama gak makan kue Bugis, kangen jajan pasar euy! 😍😍 Mana cuaca galau sebentar2 hujan, musti sedia cemilan kan? 😄😄Nyontek resepnya @dapurdinar 😘😘Hayukk bikin jugaa!#CookpadComunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)