Beli dipasar yang sudah dibersihkan sama penjualnya jadi dirumah tinggal bilas dengan air mengalir sampai bersih, kemudian potong ikan jadi 2 atau dibiarkan utuh sesuai selera

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam kasih air sedikit untuk menghilangkan bau amis ikan, bolak balik ikan sampai semua sisi kena

Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai kering, pastikan ikan terendam minyak biar tidak meletus saat digoreng

Goreng terlebih dahulu petis biasa dan petis supernya dengan satu sendok makan agar matang sempurna sebelum diulek diatas cobek

Sambil menunggu ikan matang bisa sembari disiapkan bahan bumbu, haluskan bawang putih, kacang, cabe besar, cabe rawit, garam, gula, petis diulek jadi satu diatas cobek jadi satu tambahkan sedikit air biar tidak berat kalau diulek kemudian tambahkan kecap dan air jeruk nipis sedikit, koreksi rasa

Tata bandeng diatas piring kemudian baluri dengan petis yang sudah diulek tadi.. taburi bawang goreng diatasnya biar lebih nikmat....taraaa siap dinikmati rasanya pedes manis asam gurih.. cuamikkk mantullll👍