料理步驟
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作法:
1.糙米一斤半（泡水12小時）
2.小米2杯紅藜麥1杯滿（量米杯，泡水3小時)
3.花生400g(先泡塩水一夜，再快鍋煮20分鐘)(可改乾蓮子1斤)
4.香菇30朶，以油炒香加白胡椒粉、油蔥酥及少許素蠔油提味
5.蝦米100g，以油炒香加白胡椒粉、油蔥酥及少許素蠔油提味
6.肉3斤～1塊半肥、1塊全瘦切大塊4x3公分大小炒水份乾加魷魚（剪成小條狀）、米酒半杯、醬油（龜甲萬醬油1杯）、五香粉1t滿、蔥油酥100克、白胡椒、加水未超過肉略醃，滷30分鐘，可浸泡1小時，看肉的鹹度(8～10斤肉3米杯醬油)
7.米泡12小時後濾乾再以肉汁炒過加少許胡椒粉
8.粽葉兩張交叉互疊再捲成漏斗狀，先入一朵炒香的香菇，以湯匙盛起一湯匙7的食材包入內餡在添入一湯匙7包好用棉線綁好，用快鍋煮唧聲開始改小火計時55分鐘熄火燜30分鐘取出，以電風扇吹涼（口感較Q）
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Cooksnap
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