Goreng Rotan muda Campur Rimbang/Terong Asam, Terong Pipit Pedas
Goreng Rotan muda Campur Rimbang/Terong Asam, Terong Pipit Pedas
Cara Membuat
- 1
Kupas rotan, bersihkan, lalu iris tipis, kemudian rebus dengan asam jawa (untuk mengurangi rasa pahit). Sesudah direbus buang air dan asam jawa.
- 2
Kupas kulit rimbang/terong asam, iris/cincang tipis, lalu bersihkan.
- 3
Pisahkan terong pipit/takokak dengan tangkainya, lalu bersihkan.
- 4
Panaskan wajan dengan minyak, masukan terong pipit/takokak goreng hingga warnanya mulai putih kehijau-hijauan, lalu masukan bumbu halus dan serei goreng hingga harum.
- 5
Masukan rimbang/terong asam, dan rotan, aduk rata, beri gula, garam dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera, lalu beri sedikit air, tunggu hingga matang.
- 6
Makanan siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba semoga bermanfaat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Sambal goreng Rembang/terong asam Sambal goreng Rembang/terong asam
Ini adalah salah satu sambal favorit saya, kalo dulu ibu bikinnya di ulek dg sambel mentah. Saya bikinnya di goreng aja supaya bisa awet u/ bbrp hari.
-
Sambal Goreng Umbut Pekat/Rotan Muda (khas kalteng) Sambal Goreng Umbut Pekat/Rotan Muda (khas kalteng)
Umbut pekat atau rotan muda ini sering sekali di buat campuran aneka masakan, dan olahan. Rasa nya yang unik ada sedikit pahit menciptakan rasa nikmat tersendiri bagi penikmat nya 😊. Untuk keluarga saya umbut pekat sering di buat campuran gangan asam ikan, di rebus untuk lalap, dan disambal goreng 😋. Untuk penduduk asli kalimantan tentu sayur jenis ini tidak asing di konsumsi di masyarakat 😉#CookpadCommunity_Sampit#CookpadCommunity_Kalteng#Barapi_Manjuhu
-
-
Goreng terong campur teri pedas maknyuus Goreng terong campur teri pedas maknyuus
Pertama tau masakan ini ketika makan dirumah makan padang depan RSHS, makanya karena edisi weekend ini saya memasak serba rumah makan padang, untuk melengkapi hidangan saya sebelumnya saya buat masakan ini.......heheh
-
Sambal Rimbang (Terong Asam) Sambal Rimbang (Terong Asam)
Bahan utama resep kali ini, kalau kami di Banjar (#KalimantanSelatan) menyebutnya Terong Asam . Ada juga yang menyebutnya Terung Dayak (Solanum ferox) atau asam rimbang, yaitu buah yang bentuknya bulat dengan ukuran lebih besar dari tomat, tekstur dagingnya mirip terong, rasanya asam, dan warnanya kekuningan kalau sudah matang. Biasanya saya pakai bahan ini kalau masak sayur asam Banjar. Tapi kali ini saya coba bikin sambal rimbang/rembang (khas #KalimantanTengah).Terinspirasi dari resepnya mbak tri rahayu @TR10cook_4711 mbak @VioletAzalea dan mbak @Cook_33716795Enak banget... asem-asem pedass... 👍🏻#MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#KalimantanSelatan#17Agustus2023
-
-
Gorengan Terong Gorengan Terong
Lagi pengen makan gorengan, lihat di kulkas ada sisa terong satu, langsung dibikin gorengan yg lezat😍
-
-
Goreng rempelo ati pedas asam manis Goreng rempelo ati pedas asam manis
Kesukaan pak su
-
Tahu Goreng Terong Asam Manis Pedas Tahu Goreng Terong Asam Manis Pedas
Eksperimen......pertama
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar