Kue Lam Barabai (Kal-Sel) atau Lapis Maksuba (Palembang)
Kue Lam asal Barabai Kal-Sel sebenarnya baik bahan maupun cara pembuatannya sama dengan Lapis Maksuba asal Palembang. Jika di Palembang menggunakan susu murni yang diolah dengan gula maka jika di Kal-Sel menggunakan susu kental manis. Pembuatan kue ini membutuhkan waktu yang panjang karna diolah lapis demi lapis. Kesabaran dan ketelatenan adalah kunci utama pembuatan kue ini karna adonan dibakar secara bertahap hingga menjadi lapisan yang menyatu dan matang secara merata. Mau coba, berikut resep kue lam atau kue lapis maksuba😊☺
Kue Lam Barabai (Kal-Sel) atau Lapis Maksuba (Palembang)
Kue Lam asal Barabai Kal-Sel sebenarnya baik bahan maupun cara pembuatannya sama dengan Lapis Maksuba asal Palembang. Jika di Palembang menggunakan susu murni yang diolah dengan gula maka jika di Kal-Sel menggunakan susu kental manis. Pembuatan kue ini membutuhkan waktu yang panjang karna diolah lapis demi lapis. Kesabaran dan ketelatenan adalah kunci utama pembuatan kue ini karna adonan dibakar secara bertahap hingga menjadi lapisan yang menyatu dan matang secara merata. Mau coba, berikut resep kue lam atau kue lapis maksuba😊☺
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan dalam wadah besar (kecuali pewarna makanan). Kocok dengan wishk sampai rata. Saring.
- 2
Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian beri pewarna kuning
- 3
Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tipis tepung terigu
- 4
Panaskan oven. Masukkan 1 sendok sayur besar adonan pertama, lalu bakar dalam oven sekitar 5 menit sampai adonan matang dan cukup kering. Setelah cukup kering keluarkan loyang lalu lapisi lagi dengan adonan yang berisi adonan ke2 sebanyak 1 sendok sayur besar kemudian masukkan kembali kedalam oven
- 5
Lakukan berulang dan berseling dengan kedua lapisan adonan sampai adonan habis. Pada lapisan terakhir oven kue selama 15 menit.
- 6
Matikan api lalu angkat loyang dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan kue, potong-potong dan sajikan bersama keluarga tercinta bersama secangkir teh hangat.. SELAMAT MENCOBA
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Lapis Lampung (Maksuba) Kue Lapis Lampung (Maksuba)
#PekanInspirasi#Pekan_Lampung#cookpadcommunity_bogor#resolusi2019#berburucelemekemas#dapurbundalila2019_27.108Lampung juga mempunyai kue lapis yang khas karena menggunakan banyak sekali telur dan gula. Biasanya dihidangkan di meja tamu pada saat Hari Raya seperti lebaran. Karena rasanya yang manis sekali, cocok untuk menemani kopi pahit atau teh pahit. Pada resep saya menuliskan resep untuk 1 loyang 20×20cm. Pada gambar, beberapa resep sekaligus dibuat karena kebetulan sedang mengerjakan pesanan kue lapis legit pada waktu bulan puasa kemaren.Perlu kesabaran dalam membuat kue ini. Harus stand by didepan oven berjam-jam. Yuk dicoba ya.
-
Kue Lapis Puan/Kue Maksuba Khas Palembang Kue Lapis Puan/Kue Maksuba Khas Palembang
#cloverdandelion17 #PesonaKulinerIndonesia #CookpadCommunity_PalembangHaiiii, moms. Yuk bikin kue lapis puan atau kue maksuba khas Palembang. Insha Allah rasanya enak.Fyi, lapis maksuba asli tidak pakai tepung dan juga tidak pakai agar-agar. Pemakaian gula yang banyak agar kue lapisnya tidak amis.Untuk penggunaan dengan agar-agar bubuk ada resepnya tersendiri dengan nama Lapis Agar Maksuba.Saya lebih suka kalau mentega atau margarinnya di lelehkan agar adonan menyatu sempurna tidak seperti pecah santan namun ini dikembalikan keselera masing-masing yah, moms.Buang tali benang pada telur agar amis telurnya hilang sama sekali.Perbandingan 1:1 antara kuning telur dan telur utuh agar ketika dipotong hasil kue mirip pudding dan tidak berpori.
-
Kue lapis maksuba palembang,kue khas palembang Kue lapis maksuba palembang,kue khas palembang
Kue yang wajib ada di lebaran,hehe #bikinramadanberkesan
-
Kue lapis maksuba Kue lapis maksuba
Ini kue favorit kl lagi pulang kampung ke palembang, finally bisa mengeksekusinya dg baik walaupun sdkt gosong hahaha. Tp sbg pemula, not bad lah, yg potong rasanya wkwkwk. Resep yg dipake, resepnya mama..#MakananPalembang
-
Maksuba kue khas Palembang Maksuba kue khas Palembang
Lain kampung lain nama. Awalnya makan kue ini waktu tinggal di Pendopo (pali) sebutannya Lapis agar. Pas cari di palembang lapis agar tidak ada, adanya maksuba. Ternyata nama yg beda untuk kue yg sama 😄.
-
Kue Maksuba khas Palembang Kue Maksuba khas Palembang
Kue basah satu ini banyak dijumpai saat lebaran di Palembang. Cocok banget untuk penyuka makanan manis!
-
Kue maksuba Palembang Kue maksuba Palembang
Acara di sekolahan anak, tradisional food day, kebetulan kelasnya dapat adat Palembang . Di Makassar tidak ada yang jual kue khas Palembang..jadinya googling2 dapat resepnya. Adonannya gampang,cuman teknik manggangnga susah..
-
Kue Maksuba Palembang #1 Kue Maksuba Palembang #1
Kue ini mrp kue khas Daerah Palembang.Bagi keluarga kami kue favorite ini wajib ada saat perayaan hari Idul Fitri. Dan selalu buat sendiri. Pembuatannya mudah sekali, hanya butuh waktu memanggang yang agak lama saja.
-
Kue Maksuba Palembang Kue Maksuba Palembang
Setelah sekian lama ga bikin ini kue akhirnya bikin juga,, terakhir pas masi lajang dan sekarang anaknya udah umur 3 tahun#resepwongkito#cookpadcommunity_palembang
-
Kue Lam Kukus (khas banjar) Kue Lam Kukus (khas banjar)
Setiap lebaran kue yg selalu ada menemani keluarga kami adalah kue lam bakar khas barabai kalimantan selatan.Nah kali ini saya mencoba utk bikin yg kukusnya. Resep dari mba ninda.Maafkan lapisan kuenya agak bergelombang karena apinya terlalu besar waktu mengukusnya, tapi kalau dilihat" cantik juga gelombangnya 😍😂 memuji bikinan sendiri padahal kesel karena gak sesuai ekspektasi utk bikin yg mulus 🤦🏻♀️🤪Source : nindaummuzia#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Borneo#KURMA_KreasiDapurRamadan#KampoengRamadan#GenkPejuangDapur#GASpesialRamadanPeDa#PejuangGoldenApron3Minggu ke 50
-
Kue apam khas Barabai(kalsel) Kue apam khas Barabai(kalsel)
Apam adalah makanan khas dari kalimatan Selatan yaitu Barabai(hst), resep ne adalah warisan dari leluhur yang diturunkan secara temurun, memiliki rasaManis dan gurih,,,pas untuk teman ngeteh atau kopi
-
Kue Lam Kukus Kue Lam Kukus
Sudah lama berniat bikin kue kukus yang berasa coklat, pas banget bunda NindaUmmuZia share resep kue lam-nya, langsung eksekusi deh..Enak banget, teksturnya pas, lembut, nyoklat, manisnya juga pas..Saya kalo makan kue lapis itu suka makan per lapisan dan ini bisa banget diambil lapis per lapis.. ehehee#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek#KampoengRamadan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)