Sayur tumpang #lagilagitempe #Anakrantau

Ditia Andri
Ditia Andri @ditia_andri
Solo

Kalo masak pake santen2 gini sudah bisa dipastikan pasti hari minggu.. hahahah. Karna hari biasa ttp di jalur masak gak bersantan dan pake minyak. Request pak suami yg rindu masakan alm. ibu mertua..

Sayur tumpang #lagilagitempe #Anakrantau

4 orang berencana membuat resep ini

Kalo masak pake santen2 gini sudah bisa dipastikan pasti hari minggu.. hahahah. Karna hari biasa ttp di jalur masak gak bersantan dan pake minyak. Request pak suami yg rindu masakan alm. ibu mertua..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
6 porsi
  1. 1 Bungkustempeyang udah 3 hari dikulkas (kalo yg suka agak semangit atau mendekati busuk lebih baik)
  2. 3 buahtahu putih
  3. Bumbu halus
  4. 6Siunng bawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 3 buahcabe merah kerinting
  7. 1 ruasjahe
  8. 2 ruaskencur
  9. 2 buahkemiri
  10. Bumbu lainya
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 3 lembardaun salam
  13. 1 ruasjempul laos
  14. 3 buahcabe rawit
  15. 1 sdtketumbar
  16. secukupnyagaram
  17. secukupnyagula
  18. 1 bungkus kecilsantan instan
  19. 1 bungkuskerupuk rambak/ kullit
  20. 1 batangserei (saya skip karna gak ada simpenan)

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Potong tempe menjadi kotak2. Lalu rebus bersama dengan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan kencur hingga mendidih.

  2. 2

    Haluskan bumbu dan tempe yang direbus tadi. Kalo saya tempenya dihaluskan agak sedikit kasar biar ada sedikit teksturnya. Setelah itu rebus kembali dengan air sisa rebusan seblumnya. Masukan tahu putih yang sudah di potong kotak2, daun salam, daun jeruk, laos. Rebus kembali hingga mendidih lalu masukan santan dan tambahkan sedikit masak kembali hingga santan mendidih. santan jangan lupa diaduk2 terus perlahan agar tidak pecah.

  3. 3

    Setelah santan mendidih masukan cabe rawit, gula, garam dan krupuk rambak kulit. saran saya garamnya sedikit dulu krn kulit rambaknya asin. Masak kembali hingga rambak layu dan air mendidih. cek rasa jika sudah pas sayur tumpang bisa dihidangkan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ditia Andri
Ditia Andri @ditia_andri
pada
Solo

Komentar

Resep Serupa