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Tarta de coco

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Una receta de tarta de coco que seguramente le dará sabor a tu día.

Tarta de coco

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Ingredientes

  1. 350 mlLeche
  2. 2 sobresDR.Oetker espuma nata montada 48g
  3. Ingredientes para la masa
  4. 4huevos
  5. 160 gazúcar glass
  6. 2 cucharadasaceite
  7. 160 gharina
  8. 25 gcacao
  9. 1 sobreazúcar de vainilla
  10. 1 sobrepolvo de hornear
  11. 1 sobreSal
  12. Ingredientes para la crema
  13. 1 litroLeche de
  14. 160 gharina
  15. 20 galmidón
  16. 1huevo
  17. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  18. 50 gmantequilla
  19. 200 gcoco
  20. 180 gazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la masa: en un bol colocar los huevos, añadir el azúcar en polvo y mezclar hasta que doble en volumen. Luego, añadir el aceite, mezclar, y añadir el azúcar de vainilla. Por separado en un bol mezclar la harina con el cacao, la sal y la levadura en polvo.

  2. 2

    Añadir la mezcla de harina en la mezcla de huevo y mezclar a baja velocidad. Vierta la masa en una bandeja de 26 cm de diámetro cubierta con papel de hornear y póngalo en el horno precalentado a una temperatura de 180°C, durante 20-25 minutos. Dejar enfriar el pastel en un soporte, luego cortar en 2 hojas iguales.
    Mientras tanto preparar la crema: en un recipiente mezclar 200 ml de leche con 30 g de harina y almidón. En una cacerola a fuego lento verter 800 ml de leche, añadir la mezcla de

  3. 3

    Retire la crema del fuego, añada la mantequilla, la esencia de vainilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. A continuación, añadir el coco rallado y mezclar bien.
    Envolver un bol con un diámetro de (20 cm) con papel film y coloque cuidadosamente la primera capa de bizcocho. Remojar el bizcocho con 50 ml de leche y colocar bien el bizcocho en el bol. Agregar toda la nata de la leche con el coco y extender bien.

  4. 4

    Remojar con 50 ml de leche y la otra hoja de bizcocho y ponerlo sobre la crema, recortar los bordes para que entre bien en el bol (de los bordes hacer migas). Cubra el bol con papel film y deje enfriar durante 8 horas.

  5. 5

    Mezcle la espuma de nata montada con 250 ml de leche hasta que se ponga firme. Coloque el pastel boca abajo en un plato, cubrir con la crema batida y decorar con las migas. Dejar enfriar durante 30 minutos.

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