我最近腦袋一直轉著台灣的美食怎麼就一直想搞一些很難處理的食物😮‍💨食材獲取、廚具、製成都有一點麻煩和困難，沒事，讓我依依實現夢想吧！

紅椒乾(Peperoni Cruschi)夠香鮮甜.一般乾著油炸吃.但不想油炸而泡水當做紅甜椒,與肉一起滷竟然好搭呢!肉不多加花生更添加層次感.當作肉夾饃內餡也不錯啊~.

最傳統的南部粽作法,是用生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。但為了要讓粽子更入味,會擷取北部粽的優點,先將糯米與調味料一起拌炒約5分熟,再以粽葉包起丟入滾水中煮熟。喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

最近經常想念著小時侯的味道！阿母拿手菜滷肉飯她說這樣一鍋就能把我們這群孩子搞定如今換我滷一鍋肉搞定孩子們的胃不需要過多的調味就能吃到好滋味利用燜煮的方式滷出來的魯肉肥而不膩軟嫩順口又入味喔喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

大稻埕的古早味，尋著老宅文青的氛圍而去，去了幾次，卻都沒有如願，剛好這週金廚活動的食材裡，指定款裡有蛤蜊，就自己先動手做起來，來日再去品嚐專業大廚的手藝囉！#金廚23#蛤蜊

#太陽蛋餅粉#台灣小麥五穀風味#清冰箱

記憶中，兒時是個物資還不豐裕的時代，長輩的經濟狀況也不算寬裕，但家庭的向心力卻是不少。孩童時期，最開心的事是去外婆家走走。除了跟一大堆表弟妹玩伴聚聚，最重要的是外婆會煮好吃的小吃，就是用地瓜粉裹肉條所煮出來的古早味肉羹。後來長大才知道，因為以前魚漿算是高檔食材，於是外婆用智慧拿來地瓜粉代替。而今，有點遺憾是，高齡94歲的外婆已中度失智，已無法像從前一樣溝通順暢，想用這一道外婆的手傳古早味來懷念兒時記憶與感受那份被愛的滋味！ #CookPad食譜書

吃飯皇帝大。

香噴噴熱騰騰的肉燥剛滷好，散發出誘人的香氣，這一道口味征服了許多人的味蕾，搭上粒粒分明的米飯，不知不覺就扒掉大半碗飯囉！！！訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/40387798Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

今次會用上次煮牛肉高湯剩下的牛肉來做一道傳統農家菜的菜式~~~詳細請查閱YouTube:https://youtu.be/HDgF0H5aKFI##簡易食譜 #簡易料理 #家庭料理 #在家煮 #料理 #烹飪 #主菜 #Small_House_Cooking #蝸煮

滑溜帶有口感的赤肉條搭配上豐富的羹料，每一口咬下都是那麼讓人滿足，來上一鍋不管是做為餐食湯品，又或者加上麵條ˊ米粉ˊ白飯ˊ都是會讓人再三回味的台灣傳統小吃，可惜的是現在市面上好像賣的商家越來越少，大部份是裹了一團不知什麼材料的肉羹，完全吃不到肉，所以口饞想吃時只好自己來囉。和我一樣也喜歡這道傳統小吃的朋友，試試看喔~ 訣竅提示＊赤肉多道手續先汆燙再冷卻，一方面讓裹粉能確實定型，另一方面羹湯也才不混濁，這和一鍋到底效果大不同呦。＊羹湯的芡汁濃淡沒一定標準，天熱時可調淡些，天冷時可調濃一些，符合季節做調整，依自家喜好做調整，才是最棒的味道喔。食後感想還是自己做的料多味美，可以吃得超過癮。