法式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將新鮮酵母1/5的量(約5克)加入中種麵團中 ，室溫發酵30分鐘後， 冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/385601722

鮮味醇厚的明太子，塗抹厚厚一層在軟法麵包上，咬下時噗滋噗滋的口感，真是美味～

#宏基蜂蜜 #軟法麵包#軟歐這是一款無油低糖且做法超簡單的軟法麵包，重點調味是特別加了優質的純龍眼蜜，蜂蜜用於麵包製作除了增加風味，另外一個優異表現就是它能提升麵包的保濕度和延緩麵包老化的作用了。末了也可以在麵糰中再加上一小把事先炒過的堅果或是果乾讓麵包口感層次更豐富營養更加倍唷！越嚼越香。

隔夜做法

喜歡自己做麵包,不只可以掌握食材還可做出喜愛的口感不加糖分而是將鹽巴分量稍微增加使用法國麵包粉與全麥粉混合製作香氣十足口感微鹹,外酥內軟完成後無論單吃或是隨心變化口味都很適合喔

#好料日記明太子是日本美食之一，柔軟富有彈性的軟法麵包，塗上明太子醬，歐、日合併創意美味，鹹香與奶香迸出絕妙的滋味。

營養豐富微微酸甜的蔓越莓果乾，包進麵包中並撒上可愛的湯匙、叉子造型粉飾，小朋友也喜歡的不得了～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

使用自製的天然酵母粉，黑糖和小麥胚芽的芬芳和風味，漂滿整個廚房，太迷人的香味了。淡淡的黑糖的甜，和小麥胚芽的香，外脆內軟的獨特口感，非常美味。訣竅提示註：第一：這次主麵團麵粉量只有200公克，一次只烤4粒麵包，主要是要以此配方為基準，若想增加份量，就以此配方等倍調整液種。第二：我使用的是台灣台糖黑糖，顏色是淡淡的茶色，味道也很清甜，風味自然，很推薦。第三：小麥胚芽粉是烘焙過的，烘焙材料店有賣整包的，加在麵包裡，會有一種很迷人的麥香，也可以選擇省略不加，或加入其他風味的材料。第四：我撒在麵團表面上的麵粉，這次使用的是全麥麵粉，用一般高筋麵粉也是OK。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

這次使用法國麵包的麵粉，放進桌上那台萬能HB麵包機，開始攪拌、接著發酵，只要取出麵糰塑形三、二下，放進烤箱，輕鬆就有現烤的麵包吃了。因為用牛奶代替水，所以沒有法國麵包的硬實，口感柔軟香濃，FB的朋友說…可愛的像是森林中小紅帽籃裡的小餐包，妳說像嗎！

其實本來是要放洋蔥的 但小朋友強力反對 所以只好改玉米粒了…訣竅提示使用速發酵母為6克 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/380709850食後感想加入玉米粒、火腿、起司的麵包，就是好吃!喜歡鹹麵包的朋友也快來試試!

之前花了幾天時間做了好吃的糖漬橙片，拿了幾片拌入麵團裡，外酥內軟的麵包體縈繞著淡淡的橙香，搭配上微鹹的起司粉，每一口都讓人滿足～

薰衣草最常的食用方式是沖泡飲用，這次嘗試拿來做麵包，整個製作過程中，空氣中瀰漫著薰衣草的獨特香草味道～