Kering Kentang Balado
Tidak terasa sebulan lagi, kita memasuki Bulan Puasa. Biasanya langsung deh pada bikin stok kue kering dan tidak lupa Kering Kentang yang crispy. Hari ini saya share kering kentang renyah dan pedas mirip dengan Kering Kentang Mus**** 😉 Apa sih rahasia supaya renyah? Biasanya menggunakan air kapur sirih supaya renyah. Tetapi bagi saya tanpa air kapur sirih, kentang nya pun bisa renyah kok. Saya hanya rendam dalam air garam. Dan tips terbaru dari saya adalah kita rendam dengan cuka putih. Yuk ikuti step by step.
Kering Kentang Balado
Tidak terasa sebulan lagi, kita memasuki Bulan Puasa. Biasanya langsung deh pada bikin stok kue kering dan tidak lupa Kering Kentang yang crispy. Hari ini saya share kering kentang renyah dan pedas mirip dengan Kering Kentang Mus**** 😉 Apa sih rahasia supaya renyah? Biasanya menggunakan air kapur sirih supaya renyah. Tetapi bagi saya tanpa air kapur sirih, kentang nya pun bisa renyah kok. Saya hanya rendam dalam air garam. Dan tips terbaru dari saya adalah kita rendam dengan cuka putih. Yuk ikuti step by step.
Cara Membuat
- 1
– Cuci bersih kentang yang sudah diserut hingga airnya jernih. Rendam dalam air dan tambahkan 1-2 sdt garam dan cuka. Cuka buat hasilnya lebih crispy. Sisihkan selama 1 jam. Tiriskan dan pastikan benar-benar kering tidak basah. Saya kadang menggunakan kain lap bersih atau kitchen towel.
– Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng cukup banyak.
– Pertama goreng teri medan hingga cokelat keemasan. Gunakan api sedang. Tiriskan dan sisihkan. - 2
– Gunakan wajan yang sama, goreng separuh kentang. Gunakan api sedang. Saya bagi menjadi dua kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh. Goreng hingga setengah matang dan tiriskan. Goreng separuh kentang lagi hingga setengah matang. Tiriskan.
– Besarkan api dan goreng kentang yang tadi kita goreng pertama. Gunakan api sedang-besar. Goreng hingga benar-benar crispy cokelat keemasan. Tiriskan. Goreng kembali separuh sisanya hingga cokelat keemasan. Tiriskan. Dinginkan sebentar. - 3
Dua kali penggorengan ini adalah tip supaya kentangnya kering dan crispy.
– Tuang minyak dan sisakan beberapa sdm minyak untuk menumis. Tumis bawang merah hingga setengah matang. Tambahkan bawang putih dan daun jeruk. Tumis hingga kecokelatan.
– Masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Masak hingga cabai benar-benar kering tidak berair. Bila berair, nanti kentangnya menjadi tidak crispy.
– Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga gula meleleh seperti gulali.
– Masukkan kentang dan teri. - 4
Aduk rata.
– Dinginkan dan simpan dalam toples.Untuk 2 toples kecil
Resep Serupa
-
"Balado Kering Kentang" "Balado Kering Kentang"
Salah satu menu wajib keluarga saya di bulan Ramadhan adalah balado kering kentang. Karena bisa disimpan lama dalam wadah tertutup makanya jadi pilihan sebagai lauk tambahan. Sekali bikin pun selalu dalam jumlah banyak. Sama seperti kering tempe, kering kentang juga bisa dicampur dengan bahan lain seperti kacang tanah, ikan teri, atau ebi. Kalau saya cenderung lebih suka mencampurnya dengan ikan teri goreng. Kembali ke selera masing-masing ya
-
Kering kentang balado Kering kentang balado
Tips : setelah dipotong, kentang dicuci sampai zat tepung dipermukaan kentang hilang supaya kentang renyah
-
Ketang Mustofa (Kering Kentang Balado) Ketang Mustofa (Kering Kentang Balado)
Resep by DapurVyLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2136947-kering-kentang-mustofa-tanpa-kapur-sirih-pr_recookumbi2an?via=sidebar-bookmarksModifikasi by DinaNote :- Resep asli menggunakan air, kalo saya di skip. karena penggunaan bumbu pun sudah cukup dan tidak akan merubah rasa.- jika penggunaan kentang 1 kg sebaiknya penggunaan bumbu halus harus 2x lipat dari resep.
-
Balado Kering Kentang Teri Medan Balado Kering Kentang Teri Medan
Ini pertama kali banget bikin balado kering kentang teri medan (Alah panjang banget namanya 😁😁😁). Hasilnya endeuuuss banget. Boleh langsung praktek, bahannya simpel banget
novitaikaaa -
Ide Jualan: Balado Kering Kentang Kacang (Rahasia & TIPS Renyah Tahan Lama Tanpa Kapur Sirih) Ide Jualan: Balado Kering Kentang Kacang (Rahasia & TIPS Renyah Tahan Lama Tanpa Kapur Sirih)
Alhamdulillah akhirnya menemukan rahasia balado kering kentang bisa renyah tahan lama tanpa menggunakan air kapur sirih. Sepengetahuan saya selama ini, belum ada orang yang menggunakan trik ini. Cara ini saya dapatkan dari pedagang keripik kentang di youtube. Dan saya sudah mencoba selama 2 kali memasak, saya simpan selama 1 mingguan (lebih dari waktu itu sudah habis kentangnya 😂) dan alhamdulillah tetap renyah 😍👍🏻.Oh iya, saya mencoba untuk membuat segment “IDE JUALAN” di akun saya saat ini karena tempo waktu lalu ada seseorang menyetorkan recook yang mengatakan beliau berjualan dengan resep saya. Alhamdulillah jujur senang sekali karena bisa sedikit membantu subsistensi keluarga lain, terutama saat pandemi seperti saat ini.Membuat segment “IDE JUALAN” merupakan langkah kecil saya untuk saling bergandengan tangan memanusiakan manusia agar bekerja dan tidak minta-minta sehingga kita tidak membebankan harga diri pada orang lain. Dengan bahan seadanya, dan berdoa juga adanya kemauan yang keras, menciptakan sesuatu dari dapur kecil kita, insyaAllah selalu ada jalan untuk menghasilkan pendapatan sendiri. Saya harap dengan segment ini bisa bermanfaat, tidak harus untuk jualan, tapi juga bisa untuk dikonsumsi pribadi dan membahagiakan keluarga sendiri 🥺🙏🏻✨.#PejuangGoldenApron3 #wk22#CookpadCommunity_Malang#idejualan #idebisnis #idejualanrumahan #idebisnisrumahan
-
Kering kentang Balado Kering kentang Balado
Kalau kemarin bikin kering kentang pedas manis,sekarang coba di balado.bedanya ini pedes aja,dan ada rasa daun jeruknya yang bikin jd lebih sedap.
-
Kering Kentang Balado Kering Kentang Balado
Bismillahirrahmanirrohim.....anakku minta dibikinin kering kentang balado utk ditempat kost annya karena kalau lg malas keluar tinggal pake nasi hangat sudah endeus deh utk tambahan lauknya. Yuk ah kita eksekusi 💪#keringkentangbalado#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi
-
Kering Kentang Balado Kering Kentang Balado
Bikin kering kentang balado, dengan memanfaatkan kentang frozen di kulkas. Hasilnya Garing tahan lama. Tipsnya adalah saat memblender bumbu halus, jgn menggunakan air, melainkan minyak. Untuk resep lebih lanjut bisa di cek dibawah. Semoga teman-teman bisa mencoba nya dirumah, jangan lupa kalau sudah recook beri tahu saya ya:)Selamat mencoba! #Dirumahaja #keringkentangbalado
-
6. BALADO KERING KENTANG, TERI & TEMPE 6. BALADO KERING KENTANG, TERI & TEMPE
Tadinya mau bikin buat stockan Moms, eh masih goreng satu2 bahannya malah udah abis stengah sama bocah 😂 aku bikin 2 versi, balado dan lada garam. Lada garam buat anak2 krn gak ada yg kuat pedes. Udah pd beres makan masih aja dijadiin cemilin. Enak sih ya kriuk kriuk. Kentangnya saya iris pakai slicer dulu Moms, abis itu diiris2 korek api. Gak saya parut, soalnya jd kaya ga ada bentuknya.#ResepAnie#ResepAnieBaladoKeringKentang#ResepBaladoKeringKentang#BaladoKeringKentang
-
Kering kentang balado Kering kentang balado
Kering kentang ini boleh pakai ikan teri,tempe atau kacang tanah. Suka suka aja. Kentang doang jg boleh. Yg di foto ini gak pake kacang.Bisa buat teman ketupat juga buat lebaran 😁 #SiapRamadanBoleh pake daun jeruk diiris halus, tapi aku lupa pake 😁😑Ayo dicoba....
-
Kering kentang balado Kering kentang balado
Stok kentang di rumah sudah beberapa hari dianggurin. Saatnya diolah sekarang.
-
Sambal kering kentang balado Sambal kering kentang balado
Dapat kentang dari Wonosobo banyak dan bingung mau di apainEh paksu minta buatin sambal kering kentang balado
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar