Pertama iris kentang tipis tipis agar krenyes waktu di goreng. Cuci, rendam dalam air kurleb 30 menit. Sambil menunggu kentang direndam, cuci teri medan menggunakan air panas agar tidak terlalu asin. Setelah 30 menit goreng kentang sampai kering, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng ikan teri sampai kering juga. Haluskan semua bahan lalu tumis dengan minyak goreng (jangan terlalu banyak), masukkan gula Jawa. Tidak perlu ditambahkan air biar kentang tetap kriuk. Masukkan kentang dan ikan teri aduk hingga bumbu merata. Oya saya tidak menggunakan garam karena terinya sudah asin. Hidangkan dengan nasi panas