Pandan Chiffon cake kokoh dan moist

Mega-
Mega- @cook_4581385
Jawa Timur

Akhirnyaaa setelah berkali kali nyobain bikin chiffon cake, tiba jg saatnya dapat hasil sempurna. Memang benar practice makes perfect 👌. Jangan bosan ya, ini pandan chiffon cake adalah cake favorit keluargaku jadi kalo mau bikin requestnya pasti yg rasa pandan hahahahaa.. Rahasia chiffon ini terletak pada pengocokan putih telur. Selain putih telur harus dikocok hingga berjejak, pastikan hanya sampai soft peak (adonan kl ditarik jd merunduk) jangan sampai stiff peak (adonan kl ditarik ujungnya kokoh ke atas) karena akan mengakibatkan bagian atas cake sedikit menurun ketika sudah dingin. Yuk bebikin :)

Pandan Chiffon cake kokoh dan moist

Akhirnyaaa setelah berkali kali nyobain bikin chiffon cake, tiba jg saatnya dapat hasil sempurna. Memang benar practice makes perfect 👌. Jangan bosan ya, ini pandan chiffon cake adalah cake favorit keluargaku jadi kalo mau bikin requestnya pasti yg rasa pandan hahahahaa.. Rahasia chiffon ini terletak pada pengocokan putih telur. Selain putih telur harus dikocok hingga berjejak, pastikan hanya sampai soft peak (adonan kl ditarik jd merunduk) jangan sampai stiff peak (adonan kl ditarik ujungnya kokoh ke atas) karena akan mengakibatkan bagian atas cake sedikit menurun ketika sudah dingin. Yuk bebikin :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

80 menit
25 potong
  1. Bahan A:
  2. 6 butirkuning telur
  3. 65 mlsantan
  4. 55 mlminyak goreng
  5. 1 sdtpasta pandan
  6. 50 grgula halus
  7. Bahan B:
  8. 140 grtepung kunci
  9. Sejumputgaram
  10. 1/2 sdtbaking powder
  11. Bahan C:
  12. 6 butirputih telur
  13. 1/4 sdtcream of tartar
  14. 80 grgula pasir/halus

Cara Membuat

80 menit
  1. 1

    Campur semua bahan A, aduk dengan whisk hingga rata.

  2. 2

    Masukkan bahan B ke dalam bahan A dengan diayak. Aduk hingga rata. Sisihkan.

  3. 3

    Kocok putih telur dengan mixer, tambahkan COT, dan gula pasir dalam 3 tahap. Mixer dgn kecepatan rendah hingga soft peak.

  4. 4

    Campurkan adonan putih telur dalam 3 tahap dengan teknik aduk balik ke dalam adonan hijau hingga rata.

  5. 5

    Masukkan ke dalam loyang chiffon. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 80 menit. Ketika matang, tangkupkan di atas gelas mug yg dibalik supaya cake tidak kempes.

  6. 6

    Keluarkan cake dari loyang ketika sudah dingin. Potong sesuai selera. Uhhh suka banget hasilnya kokoh dan berpori cantik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mega-
Mega- @cook_4581385
pada
Jawa Timur
Amatiran yg hobi makan dan baking. Lebih suka bikin jajan daripada masak. Resep yg dicoba pasti simple dan mudah karena aku sendiri ga suka ribet. 😄Happy tummy, happy life!❤
Lebih banyak

Komentar

Anita Embem
Anita Embem @dapur_itaabenk
Bund klo pke loyang tulban biasa bisa ga?

Resep Serupa