Osman (oseng manday)
Ada yang belum tau dengan "manday" ??? yg domisili kisaran p.kalimantan tentunya gak asing dong dengan menu ini...saya akan jelaskan secara detail untuk teman teman yang domisili di luar kalimantan. Jadi manday ini terbuat dari kulit buah cempedak (orang banjar bilang tiwadak) bisa juga dari kulit buah nangka...jadi sebelum diolah untuk menjadi manday, maka kulit luar buah cempedak/nangka harus dibuang ya bun,nanti akan saya sertakan contoh foto kulit buah cempedaknya. Oiya oseng manday ini salah satu menu hits juga di olshop q...yg kepo mungkin bisa cek IG aku @amoy kitchen..oke selamat mencoba resep aku ya bun 😘😘😘
Osman (oseng manday)
Ada yang belum tau dengan "manday" ??? yg domisili kisaran p.kalimantan tentunya gak asing dong dengan menu ini...saya akan jelaskan secara detail untuk teman teman yang domisili di luar kalimantan. Jadi manday ini terbuat dari kulit buah cempedak (orang banjar bilang tiwadak) bisa juga dari kulit buah nangka...jadi sebelum diolah untuk menjadi manday, maka kulit luar buah cempedak/nangka harus dibuang ya bun,nanti akan saya sertakan contoh foto kulit buah cempedaknya. Oiya oseng manday ini salah satu menu hits juga di olshop q...yg kepo mungkin bisa cek IG aku @amoy kitchen..oke selamat mencoba resep aku ya bun 😘😘😘
Cara Membuat
- 1
Kupas terlebih dahulu kulit cempedak/nangka kemudian potong dadu
- 2
Kemudian ambil 3siung bawang putih lalu haluskan, jangan lupa tambahkan garam. Kemudian larutkan bumbu halus tadi di 1gelas air kemudian rendam kulit cempedak dengan air bumbu kurang lebih 30menit
- 3
Sambil menunggu fermentasi rendaman kulit tiwadak, haluskan 10siung bawang merah, 6siung bawang putih, cabe keriting,cabe rawit
- 4
Goreng kulit.tiwadak yang sudah direndam tadi ke dalam minyak panas, goreng hingga kering dan berwarna emas kecoklatan
- 5
Tumis bumbu halus sampe wangi, kemudian masukkan potongan kulit cempedak masak hingga bumbu meresap, terakhir taburkan gula dan garam
- 6
Untuk variasi oseng manday ini biaa ditambahkan ikan teri, teri medan,petai dll
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Oseng-Oseng MANDAY Oseng-Oseng MANDAY
MANDAY Bhs Banjar (Kulit Cempedak) enakk lo dibikin masakan oseng2 gini cobain resep aku yaaa dari Banjarmasin ....
-
Oseng-oseng Manday Oseng-oseng Manday
Oseng-oseng Manday adalah masakan favorite keluarga dan masyarakat Kalimantan.
-
Oseng-oseng mandai Oseng-oseng mandai
Memanfaatkan kulit cempedak yg dibuang saya ,digoreng aja biasanya dimakan pake sambel terasi kali ini mau dioseng2 pedes
-
Oseng manday Oseng manday
Ini adalah salah satu menu terlaris didapur onlineku😁bisa ngabisin nasi kata para pelanggan yg biasa order
-
Oseng Manday Oseng Manday
Manday atau kulit buah cempedak yg difermentasi...org banjarmasin pasti tau semua 😄 ini uenak banget,makan tanpa lauk pun bisa bikin magic com kebalik 😂😂😂
-
Oseng Manday Oseng Manday
Ini diaa manday yang pernah aq sebut di postingan goreng cempedak waktu itu... ini hasil fermentasi selama 5 hari... rasanya pas, mirip dengan yang dijual di pasar" di KalselEnaak banget dimakan sama nasi hangat..,
-
Oseng manday Oseng manday
Kalo yg gatau apa itu manday saya jelasin dulu yaa ❤Manday itu kulit buah cempedak (sejenis nangka) di kalimantan selatan sangat terkenal manday ini, ada yg di fermentasi dulu (agak asem) ada yg msh segar langsung dimasak
-
Oseng manday (cempedak) Oseng manday (cempedak)
Sudah mulai musim buah cempedak, saatnya bikin manday...
-
Oseng Manday Oseng Manday
Menu ini jodohnya nasi panas dan telor mata sapi.. terlalu nikmat hehehe#berburucelemekemas #resolusi2019
-
02. Osman Banjar, Oseng Mandai #5ResepTerbaruku 02. Osman Banjar, Oseng Mandai #5ResepTerbaruku
Berhubung di Kalimantan Selatan masih bejibun orang jual buah Cempedak/Tiwadak, jadi saya beli buat bikin Mandai. Apa itu Mandai? Mandai adalah kulit cempedak bagian dalam, yang difermentasi dengan air garam selama beberapa hari. Oseng Mandai sendiri menjadi salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan. Rasa dan wanginya saat dioseng, hmmmm bisa ngalah-ngalahin daging ayam, bikin ini siap siap gagal diet 😂 #5resepterbaruku #OsengMandai #Mandai
-
Oseng Pedas Manday Oseng Pedas Manday
Manday itu makanan khas Kabupaten Balangan Kalimantan Selatan, dimakan bersama nasi sebagai ganti lauk pauk...Manday ini makanan kampung tp jujur saya lebih suka manday daripada ayam. Manday itu adalah kulit buah cempedak yg kulit kasarnya sudah dibersihkan. Nah,karena sekarang sudah tidak musim cempedak, kulit buah nangka pun bisa dibikin manday. Dulu ada teman bilang jorok karena kulit kok dimakan,tp setelah saya undang makan trus ada menu manday,eehhh dia ketagihan sampai sekarang 😂😂😂 #SiapRamadan
-
Oseng mandai Oseng mandai
Mandai adalah kulit dari buah cempedak... Makanan ini khas dr kalsel pokoke klo musim buah cempedak pasti org Banjar konsumsi kulit cempedak tuk lauk resep ini di masak tumis ya gaes....resep ini kulit cempedak yg baru beli langsung dimasak ya tanpa dipermentasi..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar