Soto Ayam Lamongan

Ike Elnatan
Ike Elnatan @cook_15516154
Salatiga

Setiap makan Soto Lamongan suami selalu komplain tentang koya yang kurang banyak. Mumpung punya waktu di hari minggu, saya mencoba membuat Soto Lamongan sendiri di rumah.

Soto Ayam Lamongan

Setiap makan Soto Lamongan suami selalu komplain tentang koya yang kurang banyak. Mumpung punya waktu di hari minggu, saya mencoba membuat Soto Lamongan sendiri di rumah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 400 grdaging ayam
  2. 3 siungbawang putih
  3. 5 siungbawang merah
  4. 2 buahkemiri disangrai
  5. 1 ruaskunyit
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 1 helaidaun salam
  9. 2 helaidaun jeruk
  10. 1 batangdaun sereh
  11. Secukupnyalada bubuk
  12. Secukupnyagaram
  13. Secukupnyapenyedap rasa
  14. Bahan Koya
  15. 10krupuk udang
  16. 3 siungbawang putih
  17. Bahan Pelengkap
  18. 25 grsoun rebus
  19. 3 batangdaun bawang iris-iris
  20. 1 buahjeruk nipis
  21. Secukupnyabawang goreng
  22. Secukupnyasambal
  23. Secukupnyakol dirajang halus

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, kunyit, dan jahe. Lalu tumis dengan potongan daun sereh hingga harum.

  2. 2

    Masukkan daging ayam dalam panci, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan air hingga ayam terendam dan rebus hingga ayam matang.

  3. 3

    Angkat ayam bila sudang matang, lalu goreng. Suwir-suwir ayam dan sisihkan. Tambahkan air pada panci yang berisi kaldu dengan bumbu soto, lalu didihkan.

  4. 4

    Untuk membuat koya, goreng bawang putih yg sudah diiris2, goreng krupuk udang. Lalu blender hingga halus. Simpan dalam wadah kedap udara.

  5. 5

    Penyajian, siapkan mangkok isi dengan nasi, bubuhkan soun yang sudah direbus, irisan halus kol, ayam suwir, irisan daun bawang. Siram dengan kuah soto panas. Tambahkan koya, sambal, bawang goreng dan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ike Elnatan
Ike Elnatan @cook_15516154
pada
Salatiga

Komentar

Resep Serupa