Selat Iga Sapi

Kireinaessa
Kireinaessa @cook_4968927
Wonogiri

Dari sekian jenis masakan yg aku masak, iNi adalah favorit suami banget banget banget...

Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
4 porsi
  1. 1 kgiga sapi
  2. 2 butirkentang, potong, goreng
  3. 2 buahwortel ukuran sedang, potong, rebus setengah matang
  4. 1 tangkaibrokoli ukuran sedang, poton, rebus setengah matang
  5. 100 grambuncis, potong, rebus setengah matang
  6. 1/2 buahtimun, potong memanjang
  7. 1 tangkaidaun selada, cuci bersih
  8. 5 butirtelur ayam, rebus, kupas
  9. kuah selat :
  10. 1200 mlkaldu rebusan iga sapi
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1/2 bijipala
  13. 1/2 butirbawang bombay, cincang halus
  14. 1 sdtmerica utuh (1/2 sdt merica bubuk)
  15. 1 sdtgaram
  16. 2 sdmgula pasir
  17. 1 sdmgula jawa sisir halus
  18. 2 sdmkecap manis
  19. 3 sdmsaus tomat
  20. 2 ruasjahe, geprek

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Rebus iga sapi dengan air yg sudah diberi jahe. Rebus hingga empuk (daging mulai lepas dari tulang). Kurang lebih 60 menit. Pisahkan iga dan kuahnya.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, merica, pala, gula, garam, dg cara diulek.

  3. 3

    Tumis bumbu yg sudah diulek beserta bawang bombay sampai harum.

  4. 4

    Tambahkan kecap, gula jawa, dan saus tomat. Masukkan kaldu iga sapi, aduk hingga rata dan mendidih.

  5. 5

    Masukkan iga sapi, perbaiki rasanya. Masak kurang lebih 10 menit smp bumbu meresap ke daging iga. Matikan api.

  6. 6

    Plating seluruh sayuran, telur rebus, dan iga sapi di piring, siram dg kuah. Siap disantap..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kireinaessa
Kireinaessa @cook_4968927
pada
Wonogiri
married ● mommy ● house wife ● recipes also uploaded on IG : kireinaessa ● LINE ID for Q&A : kireinaessa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa