這湯很鮮甜~竹筍季節正甜，加上蛤蜊鮮甜~很好喝哦！我只用半支竹筍是因為怕吃不完，留半支可以炒!現在小家庭都吃不多也避免浪費~

季節性的綠竹筍，清甜又好吃😋。#金廚23

#Cookpad廚藝賞2019

竹筍不受季節性限制，能周年供應，纖維很高喔！訣竅提示千萬不要把大骨湯煮滾了才放竹筍，這樣一來整鍋會是苦的！

綠竹筍的季節來了，就煮個雞湯來喝吧

筍子產季 無論任何品種 買就對了筍子的清甜 蒜頭入口鬆綿 湯頭的枸杞香

#Cookpad廚藝賞2019夏日美味湯品

進入「芒種」節氣，濕熱的天氣容易造成身體極大負擔，當季食材綠竹筍和雞腿熬湯，非常的清甜，加上蛤蜊更增添了鮮味，最適合夏天祛濕養身。

#夏天食譜 ，炎熱的夏天是竹筍的盛產季節，每年在端午節過後各種竹筍就開始盛產，綠竹筍、麻竹筍、烏殼綠、桂竹筍真的應有盡有，擁有溫潤口感的綠竹筍燉雞湯，是夏季限定的新鮮口味。 用來煮湯的綠竹筍，可以不用最高品質的綠竹筍，就連苦筍經過一定的處裡後也能拿來燉煮，是農家決不浪費的代表性菜色之一。"竹筍味甘，性微寒，主消渴，利水道，益氣力"，竹筍的纖維質高，非常的適合瘦身、正在減肥的朋友食用，好喝的竹筍湯，要清甜，不苦澀，快來跟我煮一鍋好喝的"竹筍香菇土雞湯"吧！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

媽媽拿著雞翅啃著、還用筍拌著白飯吃、湯也喝光光，我相信這是最美味的「竹筍香菇雞湯」。遙想當年恐怕是擁有「萬能」卻少了廚子的心、而今這廚子的心讓這筍湯濃郁美味。那年冬天、台北陰雨綿綿似乎沒有到頭的樣子，而且好冷好冷。突然、想喝一碗媽媽煮的筍子雞湯，一定暖心又暖胃。下樓晃到市場很幸運的、看到一個婦人腳邊潮濕旳塑膠布上有幾根小小小旳竹筍。小小的剛剛好、再買隻支雞腿丟進去大同電鍋就可以喝一碗熱湯了、心裡默默的盤算著、更慶幸自己的幸運、這麼快就找到竹筍。阿姨幫我把這根竹筍削一削、我馬上要煮的。好、（俐落的弄好後）小姐、420元。沒聽錯。那時的我、愉悅的心情可以用錢買到實屬值得了，就這樣吧、回家煮雞湯吧。陽台稀裡嘩啦的雨聲著實令人心煩，望著電鍋冒出來的熱煙讓我滿懷期待。很想很想媽媽、很想很想回到家不用下樓就有雞湯喝，很想有一個任意門穿越360公里。災難不在於金錢、卻是那一碗難喝的筍湯，沒有筍味也沒香菇味⋯⋯連雞腿都難以入口。萬能旳大同電鍋你怎麼了？以為花了錢就可以獲得溫暖的湯？我錯了。萬能的錢也要花對地方、我該上餐廳。筍子是夏天的、冬天不該對他有期許。筍子要逆紋片切、不能因為愛漂亮切成順紋長條。筍子要冷水下鍋滾煮才有味道、雞腿要等筍子出味道才能放，還要悶一下更好喝。很棒我現在在家了、不用想媽媽的筍子湯，還可以煮一碗上餐館才喝得到的濃郁香菇筍湯。原來任意門360公里旳距離、真的不遠。#防疫煮

#Cookpadw廚藝賞2019使用鑄鐵鍋中小火轉小火煮出來的湯頭有筍、香菇的醇香、雞肉則軟嫩入口即化。

夏天綠竹筍當季最甜！搭配雞腿，香菇，就是一鍋很棒的筍片香菇雞湯了！ #宅家煮飯