一鍋到底的燉菜，宴客，搭白飯，麵條都好吃，讓人一口接一口。

8/15 今天是美國名廚 Julia Child 的 100歲誕辰那就來個紅酒燉牛肉來紀念一下吧 ^^訣竅提示番茄糊不要加太多 會變酸番茄一定要加，這樣醬汁才會甜(大不了可用番茄醬代替)燉煮的中間 要記得撈浮油，這樣最後味道會比較乾淨燉煮的中間 要記得攪拌，以免牛肉黏鍋底至少要燉煮60分鐘以上，這樣紅酒的酸味才會不見 ，醬汁才會轉甜，牛肋條才會軟嫩食後感想一整瓶的紅酒高級的牛肋條周末在家看著DVD 可是一大享受呢

喜歡法式料理但又怕繁瑣步驟 今天就用一鍋到底的方式讓你好上手不只肉質入味軟嫩 湯汁沾麵包或是配馬鈴薯泥都很適合喔

Youtube影片教學->https://youtu.be/gavHijZ0Acc悠閒的假日煮一鍋經典的紅酒燉肉配上法式麵包、義大利麵在小酌一番應該沒有比這更愜意的週末了吧

法式的紅酒燉牛肉其實並無想像中困難，用最輕鬆簡便的方式，在家也能品嘗好滋味喔~雖然燉得過程需花上一些時間，但~一大鍋有肉有蔬菜，還有紅酒慢燉下，整體交織出的好風味。花點時間燉上一鍋，絕對比上餐廳吃來得真材實料喔。即將來臨的母親節，不想外出人擠人，獻上一鍋慰勞辛苦的媽媽，相信這甜蜜滋味絕對是最棒的最幸福的家常味~影音食譜:https://youtu.be/YrF3YfbjoUE

《紅酒燉牛肉》以紅酒醃漬一晚入味，牛肉軟嫩入口，以法國麵包來搭配，真是非常享受的一餐。 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團!! http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.避免用金屬鍋醃牛肉，紅酒偏酸會與金屬鍋反應，顏色會變成奇怪的紫色。 2.紅酒的量並非越多越好，紅酒多則湯頭偏酸，且酒精也難完全釋放，嘗起來都會有點酒味 3.因為每種紅酒品質不一樣，酸度、澀度、甜度都不一樣，建議最後調味時先試試口味，再做調整 4.若喜偏酸番茄選用黑柿番茄，偏甜可選用牛番茄 5.牛肋條本身久煮後會釋出很多油脂，若不喜歡太油，可選用牛腩或牛腱

簡單版的紅酒燉牛肉,不加鹽及高湯也可以很美味喔^^訣竅提示悶青菜不要太久喔~會變黃食後感想原本的版本牛肉要裹麵粉炒過~但不裹粉可以降低熱量~而且口感也比較清爽~大家可以試試看喔^^

訣竅提示1.將牛肉裹上一層麵粉，等它稍為濕潤，再放到鍋裡煎至兩面變成金黃色可保留牛肉的原汁跟口感2.在燉煮的過程，一定要不時去的去攪拌它喔，因為有馬鈴薯的關係，鍋底會很容易燒焦。食後感想可以當主食，也可以拿來拌飯的一道料理!!

紅酒燉牛肉 是西餐廳的熱門料理燉得酸甜的醬汁搭配牛肉 吃起來非常下飯其實這道高級西式料理用電鍋也能做得出來喔！步驟簡單到不行，看完就知道囉~~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

今天是立冬, 進補的最好時刻.究竟除了麻油雞, 薑母鴨, 羊肉爐, 雞湯這些一定會想到的補品, 還可以有甚麼呢?其實紅酒燉牛肉也是個很好的選擇喔!眾所皆知, 牛肉含有豐富的營養素特別是鐵質, 非常適合脾胃虛寒的人, 加上紅酒, 更是可以起到滋補的作用喔~就讓我們一起來用這道菜對抗這即將來臨的寒冷吧~ (笑

日本百年的洋食店，煮紅酒燉牛肉有人添增了東方食材，醬油或赤味噌，據說可以增加旨味。這次嘗試加醬油看看。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019這次紅酒燉牛肉和之前的不太一樣，是我看MASA學來的和風洋食版本，因為買不到洋菇和西洋芹，乾脆就做和風版吧！和風版的口感更溫順、酸甜適中，搭配白飯非常美味。