Makanan khas palembang ini saya mengenalnya waktu mendampingi suami dinas di tanoh nanggroe aceh darrussalam.

Akhirnya pulang ke plg, jadi langsung beli ikan giling n eksekusi tekwan

Tekwan PalembangKoq gitu ya namanya? Ya karena saya orang Palembang dan tinggal di kota tsb.Tekwan ini terbuat dari campuran daging ikan tenggiri dan ikan gabus.Warna merah kuah berasal dari kepala udang sungai yg mjd bahan utama kuah,bukan dari saos ya Moms...Isian kuah klo saya sesuai selera masing2 saja ya Moms....In pict itu sy kasih irisan jamur kuping,bunga sedap malam,dan bengkoang...Takaran air utk kuah disesuaikan dg selera ya Moms. Begitu juga jumlah gula n garam yg dipakai utk kuah...Utk bahan pelengkap kuah baiknya dimasukkan saat hendak penyajian. Dengan cara mengambil kuah dan tekwan secukupnya lalu dipanaskan di panci terpisah beserta bahan pelengkap.Note: jamur kuping dan bunga sedap malam cukup direndam lalu dipotong sesuai keinginan, bengkoang direbus sebentar.Resep ini sy adaptasi dr IG Ce Evi NovriantySaya tulis di sini sebagai catatan juga utk diri saya sendiri biar tidak lupa...Demikian ceritanya...

Dikulkas gak ada telatnya pempek atau pentol Tekwan,karena itu kesukaan Suamiku..dia ga makan nasi asal ada pempek atau tekwan udah cukup rasanya,biasalah ya wong kito galo😉.jadi istri harus pinter juga ni buat2 ginian

#bikinRamadhanberkesansebenarnya kalau lagi puasa pada saat berbuka dengan menu apapun,misal cuma dengan tempe penyet doank aja subhanaAllah sudah nikmat banget.tapi kali ini aku pengen berbuka dg yang berkuah kuah seger.dan kebetulan di pasar liat ada fillet tenggiri,langsung di beli deh..dan sorenya abis ashar eksekusinya..

abis lebaran, eneg liat daging.Enak makan yg seger²...& ternyata ada ikan giling sisa buat pempek.Eksekusi deh dibuat tekwan..😋😋

kapan hari saya ada buat tekwan krn kangen palembang tp tdk bisa pulang😂,krn sya ribet di dapur jdi lupa mau fto2 tahap2annya,maaf ya sister2 smua yg lihat resepny🙏ini kuahnya berwarna merah krn saya agak banyak pakai kulit dan kepala udangnya untuk buat kaldunya jd wrnanya agak merah,tp rasa nendang,selamat mencoba.

Ku orang jawa .Coba coba masakan palembang....Masih belajar...

Orang palembang blm afdol kalau blm berbuka dengan empek empek,berhubung harga bawang putih lagi meroket tinggi jadi ngak bisa buat cuko dulu 😭 jadi penganti empek2 hari ini kita berbuka dengan tekwan dulu aja, ya yg sama2 makanan khas palembang yg semua nya mantul di lida orang palembang 😙#AntiRibet#SiapRamadan#CookpadCommunity_Palembang#PorsiBesar

Bikin adonan pempek tp kebanyakan , alhasil sisanya dibuat tekwan aja deh 😂