小時候很愛媽媽炒的糖醋排骨，帶便當的時候超級下飯，不過隨著漸漸不需要帶便當，這道菜就消失在寶妮媽的餐桌上了！長大後在外面偶爾會吃到糖醋排骨，但都是裹粉下去炸，然後調味是用蕃茄醬的那種，雖然大多數人心目中的糖醋排骨好像就是長這樣，但跟寶妮心目中的糖醋排骨不一樣啊！最近做菜突然又想起了這道糖醋排骨，好吧！媽媽不做那就我自己做吧！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/sweet-and-sour-pork-ribs/訣竅提示青椒跟甜椒紅、黃、綠都可以，也可以三種都下，因為黃的顏色會跟鳳梨混在一起，所以我用青椒。(完全是配色考量)寶妮媽以前是用鳳梨罐頭取代鳳梨，不過現在我們都會儘量減少加工品，所以直接用新鮮鳳梨。(如果用鳳梨罐頭的話，可以用罐頭裡面的糖水取代部份的糖及水)食後感想糖醋排骨酸酸甜甜的極下飯，濃稠的醬汁拌飯也很好吃喔！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/sweet-and-sour-pork-ribs/

細妹安獎(客語)~以黑醋調出客家風味的酸甜醬長久以來此味道已深植心中比番茄口味的糖醋排骨更是愛不釋口尤其以大蒜末多黑醋調味出色入口的軟嫩排骨甚是好吃到爆炸調味糖醋醬更是一絕!!訣竅提示糖醋味道酸甜其實看個人喜好可斟酌喜好酸點就黑醋多點冰糖也是唷~調出自己喜愛的味道吧

糖醋排骨可说是大众喜欢的传统美食。传统的糖醋排骨需要裹粉油炸，步骤复杂。今天和大家分享我的做法，不油炸，不炒糖色，更健康。我喜欢用压力锅来做排骨因为容易入味，快软而且省时。

糖醋排骨又稱數字排骨，因為醬料按12345來排列，非常易記！酸酸甜甜的糖醋汁十分開胃，很適合拌飯🤤簡單方便的家常菜，大人小朋友都喜歡🤤影片：https://youtu.be/ICKpTijMfZs

無吖，係超市見到排骨 又買咗啲新日本黑醋梅 就煮下糖醋排骨唔落醋梅都得，落翻多啲醋就可以了。

今晚我想來點.............美味的糖醋排骨

排骨煎炸至酥軟, 用酸酸甜甜的糖醋醬快速燒炒, 讓醬汁裹上每一塊排骨, 如此可讓食材更鮮甜美味∼

老公喜歡吃酸酸甜甜的料理，家裡冰箱一定都會有番茄醬，當你不知道要煮什麼菜時，只要準備好市場買回來的炸排骨及一些簡單配菜，就可以變出一道美味的糖醋排骨囉!!!訣竅提示1. 因為個人不愛在家炸東西，但糖醋排骨若用一般的排骨肉去做，口感上面會差很多。我建議大家可以去市場買現成的排骨酥即可，回家只需要做拌炒的動作，又不必弄得整個廚房都是油煙味，省事又簡單!!!食後感想酸酸甜甜，非常下飯!!!

訣竅提示糖醋醬主元素就是番茄醬、糖、醋的組合。番茄醬炒過後會好吃很多，所以不建議調成糖醋醬後一起下鍋，最好是三個元素分別下鍋。通常最安全的比例可以調成番茄醬、糖、醋都是一比一比一就可以了。之後可以依照自己的喜好調整，例如我自己就偏好番茄醬3糖2醋2的比例。

使用芳香甘醇的黑醋與濃郁的黑糖，營造出酸甜且富有深度的韻味。很適合搭配紅酒。 想知道更多食譜，請恰：http://www.books.com.tw/products/0010685849訣竅提示＊用壓力鍋來煮排骨，骨肉容易分離，吃起來肉質軟嫩。醬料好吃的訣竅在於先煮至濃稠狀，最後只要拌入排骨即可。 ＊「過油」指的是將食材置入高溫熱油中，將表面快速炸熟的前置料理手法。過油的蔬菜會留有清脆的口感，甘醇味更加突出。若嫌麻煩，也可省略此步驟。

超級野味 、濃口、重口味的 糖醋一字排骨 (金沙骨)。容易烹調的食譜。❤但要注意因有糖份，炆煮後期容易乾汁。

糖醋排骨煮法大同小異，而我則喜歡簡單~簡單的調味~製作出鬆軟鮮甜可口的糖醋排骨訣竅提示一定要選用純正豬小排哦~最好小排帶點軟骨，這樣煮起來肉質較軟~