Paris brest
normafortunato @cook_1932078
Aros de Pate A Chouk (Masa de doble cocción)
rellenos, en este caso, con chantilly y duraznos. DELICIOSOS!!!
Paris brest
Aros de Pate A Chouk (Masa de doble cocción)
rellenos, en este caso, con chantilly y duraznos. DELICIOSOS!!!
Paso a paso
- 1
Hervir el agua, la manteca, el azúcar y la sal, cuando rompe el hervor incorporar la harina de una sola vez, ir revolviendo hasta que despegue los bordes, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego ir incorporando los huevos, de a uno hasta unir bien. Debe quedar una masa uniforme y lisa.
- 2
Cargar una manga con pico liso, de boca ancha, y hacer aros, del tamaño deseado, sobre placa siliconada o enmantecada. Realizar la cocción en dos tiempos: Horno 180° por espacio de 10 mts., bajarlo a 160° y seguir cocinando hasta que queden crocantes, Dejar en el horno, apagado, hasta enfriar. cortar a la mitad y rellenar con crema chantilly y duraznos cortados en trocitos. Espolvorear con azúcar impalpable. Llevar al refrigerador hasta consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A normafortunato le encantará ver cómo quedó.
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