Ketan Srikaya Pandan

Tatiara
Tatiara @Tatiara23
Banjarmasin

Terdiri dari 2 lapisan, lapisan atasnya lembut dan harum dari pandan sedangkan lapisan bwhnya adalah ketan yg diberi santan shg rasanya gurih. Cocok utk berbuka puasa. Lapisan atasnya sy buat lebih tebal. Sy pakai loyang 20x20cm, ternyata kebesaran..ketannya ngga begitu kelihatan. Makasih resepnya mba Hesti88

Ketan Srikaya Pandan

Terdiri dari 2 lapisan, lapisan atasnya lembut dan harum dari pandan sedangkan lapisan bwhnya adalah ketan yg diberi santan shg rasanya gurih. Cocok utk berbuka puasa. Lapisan atasnya sy buat lebih tebal. Sy pakai loyang 20x20cm, ternyata kebesaran..ketannya ngga begitu kelihatan. Makasih resepnya mba Hesti88

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
  1. lapisan bawah:
  2. 250 grketan, rendam 3 jam
  3. 200 mlsantan
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 4 lbrdaun pandan, sobek2
  6. lapisan atas:
  7. 600 mlsantan (aslinya 375ml)
  8. 5 lbrdaun pandan
  9. 60 grtepung terigu (aslinya 50gr)
  10. 2,5 sdmmaizena (aslinya 2sdm)
  11. 200 grgula pasir
  12. 3 butirtelur, kocok lepas

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    LAPISAN BAWAH: tiriskan ketan lalu kukus dgn daun pandan selama15 menit. Angkat, campur dgn santan dan garam. Aduk hg santan meresap ke dlm ketan, masukan ke dlm loyang bulat 20cm/ persegi 18x18cm yg sdh di olesi minyak goreng & dialasi plastik, tekan2 ketan hg padat (dgn tangan yg dilapisi plastik), sisihkan.

  2. 2

    LAPISAN ATAS: blender daun pandan dan santan lalu peras airnya, campur dgn tepung, gula, telur dan garam aduk rata dan saring. Tuang ke wajan, lalu masak sebentar dgn api kecil sampai kental saja (tdk usah mendidih) angkat, lalu tuang ke atas adonan ketan. Kukus lg selama 45 menit.

  3. 3

    Setelah matang angkat, dinginkan hg benar2 dingin, potong2 (agar potongan lebih rapi, gunakan pisau yg sdh di celupkan ke air). Sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tatiara
Tatiara @Tatiara23
pada
Banjarmasin
Cooking & Baking Jadi Hobi Yang Menyenangkan. Bahan-bahan yg Mudah Didapat, Cara Masak & Foto yg Sederhana...Semoga Bermanfaat & Menginspirasi.
Lebih banyak

Komentar (2)

李美玲
李美玲 @cook_9351679
itu pakai telur putih juga ya kak

Resep Serupa