Pao Mawar Ubi | Sweet Potato Rose Bun
Kemaren ini liat2 youtube eh ketemu resep ini dari Mama Cheung. Langsung jadi pengeeen banget nyoba bikin. Beliau sih pake ubi ungu, saya kebetulan ada stok nya ubi biasa yg warnanya orange itu loh, jadi ya saya pake aja. Jadinya lumayan kan yaa... Bahannya simpel cara buatnya juga relatif gampang cuman agak makan waktu di bentukkin nya aja tapi gak susah kok. Ohya rasanya juga gak terlalu manis, jd bole ditambah gulanya kalo suka yg manis.
Pao Mawar Ubi | Sweet Potato Rose Bun
-
Alvin Winson Lim“Uda coba...lembut.gak gt manis.jd gak nek x.heheh tq cc resep nya” -
Widyat Nurcahyo“Hasil recook. Kebanyakan ubi ungunya, jd agak lembek adonannya, bentuknya jd krg bagus. Tapi enak rasanya. Trms resepnya dan cara buat mawarnya.” -
Ameriana Indripramesty“Makasih resepnya yaa.. enak dan cantik bentuknya (walaupun saya bentuknya agak berantakan. Hehe).”
Kemaren ini liat2 youtube eh ketemu resep ini dari Mama Cheung. Langsung jadi pengeeen banget nyoba bikin. Beliau sih pake ubi ungu, saya kebetulan ada stok nya ubi biasa yg warnanya orange itu loh, jadi ya saya pake aja. Jadinya lumayan kan yaa... Bahannya simpel cara buatnya juga relatif gampang cuman agak makan waktu di bentukkin nya aja tapi gak susah kok. Ohya rasanya juga gak terlalu manis, jd bole ditambah gulanya kalo suka yg manis.
Cara Membuat
- 1
Kukus ubi sampai matang, hancurkan/penyetkan/tumbuk ubi hingga halus. Sisihkan.
- 2
Campurkan semua bahan biang ke dalam sebuah mangkuk, aduk2 sampai rata, tutup mangkuk dengan piring. Diamkan selama 10 menit.
- 3
Campurkan ubi halus dan gula kedalam air. Aduk2 sampai rata. Masukkan ke dalam terigu secara bertahap sambil diaduk2 pakai sendok kayu atau spatula. Ketika air sudah habis uleni dengan tangan sampai kalis. (Saya ikuti resep original pakai 300 gr tepung tapi di tahap ini adonan saya masih lengket banget, jd saya tambahin sedikit2 tepung jadi kira2 total 400 gr, adonan bisa menjadi lumayan kalis)
- 4
Masukkan minyak. Uleni lagi sebentar. Lalu diamkan selama 10 menit saja. Jangan kelamaan di diaminnya nanti bisa mempengaruhi bentuk bunga nya.
- 5
Taburkan tepung di talenan, ambil adonan semuanya, lipat2 sampai bentuk memanjang lalu giling2.
- 6
Jadi seperti lonjong memanjang.
- 7
Tinggal di potong2 kecil2, maunya satu bulatan kira2 20 gram.
- 8
Semua adonan dipotong menjadi bulatan yang beratnya kira2 20 gram.
- 9
Lalu kita siap bentuk. Kalau adonan terasa lengket taburi saja dengan tepung, tp taburi nya sedikit2 saja. Untuk 2 bunga mawar kita pakai 5 bulatan. Kita pipihkan dan gilas semua 5 bulatan ini satu persatu.
- 10
Bulatan pertama kita buat sedikit lebih besar drpd bulatan yg lain. Lalu 4 bulatan untuk ditengah kita pipihkan dan gilas, ukurannya sama semua. Tata bulatan2 seperti difoto. Taruh bulatan ke2, ke3 dan ke4 di tengah bulatan sebelumnya.
- 11
Untuk bulatan terakhir kita pipihkan dan gilas tapi kita roll (seperti yg saya foto), ini akan menjadi bagian paling dalam dr bunga.
- 12
Ini bulatan terakhir jadi lonjong. Panjangnya jangan sampai lebih panjang dari diameter bulatan kita yang sebelumnya yah.
- 13
Taruh bulatan lonjong dipaling bawah lalu kita roll ke paling atas. Ini fotonya kebalik dikit nih mestinya dr bawah ke atas ya...
- 14
Jadi satu bulatan lonjong besar.
- 15
Lalu kita potong pas ditengah2nya.
- 16
Bagian kanan dan bagian kiri menjadi 2 bunga. Kita dudukkan dan buka kelopaknya biar jadi bagus.
- 17
Lakukan sampai semua bulatan habis.
- 18
Lalu diamkan selama 20-30 menit. (Di tahap ini karena saya punya semua jadi 14 bunga, ketika saya selesai yg ke 8 bunga yang sudah duluan dibentuk sudah diam selama 25 menitan, jadi saya langsung kukus dulu 8 bunga ini. Jangan didiamkan terlalu lama ya, karena nanti bunganya bisa jadi kelihatan "bengkak" 😂)
- 19
Kukus bunga selama 10 menitan dengan api sedang. Ketika sedang dikukus tutup kukusan jangan dibuka2. Ketika sudah selesai juga jangan dibuka langsung, biarkan 3 menitan dulu baru dibuka seluruhnya. Lalu siap disajikan deh.
- 20
Menurut saya, resep original gulanya benar2 "cukup", jadi rasanya cuman sedikit manis saja. Kalau yang suka manis harus tambah gula ya.... 😬
- 21
Hasil mantou nya juga enak, empuk.
Resep Serupa
-
Purple sweet potato bun Purple sweet potato bun
Lagi banyak ubi ungu nih di warung, manfaatkan sensasi tekstur dan warnanya💝
-
Sweet Potato Buns (Roti Sobek Ubi) Sweet Potato Buns (Roti Sobek Ubi)
Source : Lisa SastrawanTekstur saat pengulenanan emang agak lembek, tapi pas mateng,,, MasyaAllah lembut. Rasa roti pun gak terlalu manis, mungkin klo pakai ubi cilembu bisa manisnya okeh#cookpadcommunity_depok#permisi
-
Ubi Ungu Sweet Bun Ubi Ungu Sweet Bun
Judul asli resepnya sih bukan ini ya bu ibu..ini bisa2nya aq aja😅...rikuk resepnya bunda Ei dengan judul "Korean Sweet Potato Paste Bun"..aslinya rotinya tipis, lembut, tapi padet..ngenyangin juga...Yuukk, bikin😘
-
Steamed Bun / Pao Isi Coklat Steamed Bun / Pao Isi Coklat
Alhamdulillah jadi juga bikin ini. Setelah liat2 berbagai resep, akhirnya pakai resepnya Michael Lim karena simple dan tanpa baking powder.Rasanya enak... 😋Empuk, fluffy dan manisnya pas, cuma saya ga pake wheat flour (tang mien) jadi tidak begitu putih warnanya. Saya tambahkan susu bubuk, di resep asli pakai susu cair.Untuk gula halusnya, bisa diganti gula pasir yg diblender.#CookpadCommunity_Jakarta
-
-
Fluffy sweet potato bun (roti ubi empukk) Fluffy sweet potato bun (roti ubi empukk)
Masi utak atik ubiii... di bikin roti kali ini. .. pke ubi kuning.. resep nya adopt dr youtube ny dari emma goodies tp ad yg dy modif dikit.. kl bntuk2 nya si suka2 y. Ini sy bkin kyk cinnamon roll ad yg cm oles ovomaltine, nutella..Ad ny cm kosong.. kgk ada isi. Mao buat di olesin srikaya dan abon.Kl biasa susu ny sy tuang prlahan. Kdg beda tepung beda, beda konsistensi air yg di pake * di resep asli pk 220 ml air
-
Pao / steamed bun coklat Pao / steamed bun coklat
Saya tergolong orang yg gampang latah kalo liat temen posting masakan ato kue. Dan inilah salah satu hasilnya.Resep diadaptasi dari YT TheHasanVideoResep disini sudah saya modif ya karena disesuaikan dengan bahan yg ada dirumah 😊
-
Sweet potato buns/roti ubi Sweet potato buns/roti ubi
Resep aslinya pakai kentang tapi saya ganti ubi manis...sebenernya karena penasaran saja sama rasanya roti ubi.isiannya sederhana saja...seadanya,cuma pakai pisang kepok kukus tanpa meses atau keju.
-
Steamed Pao Bun Steamed Pao Bun
Source : mba fitsasIni enak banget👍 very very recommended 👌bahannya aku sesuaikan dengan bahan yg ada di rumah ,seladanya aku ganti sama sawi putih yang di rebus setengah matang biar masih crunchy... 250 gr ayam bisa jadi 20 buah pao bun 👍 Endess banget lohh yuk di coba 😉let's cook 🍰#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #masakdiakhirtahun
-
Pao Durian / Durian Steamed Bun Pao Durian / Durian Steamed Bun
Lagi musim durian. Makan sedikit kurang, makan banyak perut begah. Mungkin karena faktor U.Coba dibikin isian pao. Bisa buat stock di kulkas. Cari temen kopi tinggal kukus kembali 10 menit...hhhmmmm ....Lembut, harum & enak.🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Bak Pao Ubi Ungu Eggless Bak Pao Ubi Ungu Eggless
Ceritanya saya beli ubi ungu agak banyak waktu ke TWM, tp ngga sempet ngolah terus smp agak kering. Ud lama ngga bikin pao, saya cobain resepnya Ci Jun Xanders Kitchen dg sedikit modif sesuai kondisi saya. Alhamdulillah rasanya tetap bisa empuk, lembut dan menul2 menggoda 😘😘#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 #Week35
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)