Roti sobek isi (empuk)
hai bunda,pernah punya pengalaman ky sy ngk...?tiap bikin roti selalu ga memuaskan,pengembangannya bagus tp dmakan keras,trus tengahnya masi mentah dll.
ak iseng2 pakai cara aku sendiri gmn sih biar menghasilkan adonan yg ga keras..dan bs lembut ky kapas?
yuk simak bunda..insyaallah brhasil.jgn lp recooknya y?😊
Roti sobek isi (empuk)
hai bunda,pernah punya pengalaman ky sy ngk...?tiap bikin roti selalu ga memuaskan,pengembangannya bagus tp dmakan keras,trus tengahnya masi mentah dll.
ak iseng2 pakai cara aku sendiri gmn sih biar menghasilkan adonan yg ga keras..dan bs lembut ky kapas?
yuk simak bunda..insyaallah brhasil.jgn lp recooknya y?😊
Cara Membuat
- 1
Campur susu bubuk dengan air
- 2
Kemudian masukkan gula,kuning telur,SP,fermipan,mentega yg sudah dilelehkan(pastikan mentega tdk panas),lalu aduk merata smpai gula tak berbutir lalu tambahkan air yg sudah dicampur dengaN susu bubuk td(bs pakai sendok seperti kl mau dadar telur dlm mengocoknya)
- 3
Dan terakhir masukkan terigu d akhir proses pembuatan adonan....uleni sampai kalis...,jika saat menguleni kira2 tepung masih belum trcampur smua tp kelihatN adonan trlalu lembek..bs d tambahkan tepung(nah...resep saya fokus pada titik ini,jika tepung d masukkan d akhir,kita masih bs mengira2 akankah adonan kelembekan atau keras..)jika adonan lembek..jangan tmbahkn tepung...tp lumuri tangan anda dgn mentega sj..
- 4
Nah...setelah adonan kalis...adonan siap di kembangkan.tutup rapat dgn serbet.setelah mengembang,kempiskan,lalu bulatkan,jangan d pencet2 trlalu pipih..ngambang2 aja bun. (kl sy timbang 60 gr kira2 nanti adonan jd sekitar 13 pc krn d makan sndri)
- 5
Setelah semua di bulatkan,kembangkan lg selama kurleb 30mnt,lalu isi dengan isiannya.cukup bentuk bulatan biar g ribet bun.dan kembangkan lg snpai roti terasa ringan jika d angkat.lalu olesi campuran kuning telur,susu,dan air.memang dlm pembuatan bakery lumayan btuh ksabaran y bun agar dpt hasil yg sip..
- 6
Dan lanjut kita oven,sebelumnya panaskan oven,jika suhu ruangan oven terasa panas,rotinya nanti ngembangnya bagus.sy pakai oven otang dan api sedang bun.jangan trlalu besar apiny.dan saya pindah2.setelah matang dan saat panas2 kita olesin mentega d permukaan atas biar makin mengkilap teksturnya ya.trimakasih selamat mencoba...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti sobek isi Roti sobek isi
First trial juga, alhamdulillah sangat berhasil. Ini bahannya klo kebanyakan bikin roti sobek, bisa juga jadi donat atau roti isi sosis, dll.
-
-
-
-
-
Roti sobek empuk Roti sobek empuk
Dari kemarin yg jual roti keliling gak lewat depan rumah. Dah ngebet pingin roti akhirnya buat sendiri. Alhamdulillah msh punya tepung protein tinggi walau tinggal dikit.😀 Hasilnya ...👌 Persiapan bahan termasuk cepat. Saat menunggu fermentasinya memang lama, bisa kerjakan hal lainnya. Maklum ibu rt tulen.heheAlhamdulillah keinginan makan roti tercapai, suami dan anak senang.😙Di tunggu recooknya ya bunda mgkn dgn hasil kreasi lainnya.
-
Roti sobek isi Roti sobek isi
Saya suka roti yang isinya gak neko2 jadi saya bikin isian dr keju dan meses coklat aja..gampang dan empuk sekali rotinya..Selamat mencoba☺
-
-
Roti sobek isi Roti sobek isi
Coba2 buat roti sobek isi, cukup puas hasilnya, lembut dan ngembang 👍😊
-
Roti sobek isi Roti sobek isi
Roti sobek dengan metode tangzhong bikin roti lebih empukkk lho... Ini aku modif sama bahan yg ada di rumah. Kalian bisa pake butter, cmn di rumah adanya margarin. Tapi tetep ueeenaakkkkk...Source: @Elnesta
-
Roti sobek empuk Roti sobek empuk
Ak penggemar kue yg agak gosong🤭jadi sengaja dioven 30menit tapi kl yg standarnya cukup 20menit,asli ini rotinya empuk banget dan basah engga kering teksturnya juga sama persis kaya yg dijual jual ituh😋yg penting uleni sampai bener" kalis dan transparan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)