سبزی قورمه پلو
همونطور که در پست قبلم اشاره کردم کوکپد #چالش_ سرزمین_مادری رو برگزار کرده و من سر گروه غذای آذری هستم . به همین مناسبت تصمیم گرفتم دوتا غذای خوشمزه آذربایجانی رو با شما به اشتراک بگذارم این دو غذا رو مادر بزرگم هر وقت پیش ما بود برامون درست میکرد.
شاید سبزی قورمه پلو کمتر معرفی شده باشه. یکی از غذاهای خوشرنگ و طعم آذری هست که با قورمه سبزی فرق داره. شاید بهتر باشه یک توضیح کوچک در مورد اسم این غذا بدم: قورمه به معنای سرخ کردن گوشت در روغن هست وقورمه سبزی پلوی که امروز مایلم طرز تهیه اش رو با شما به اشتراک بگذارم به معنی گوشت سرخ شده با سبزیجات هست.
سبزی اصلی و مهم در این غذا تره هست که در زبان آذری کاوار یا چاوار گفته میشه. تره طعم و مزه بی‌نظیری به این غذا میده. سبزی قورمه پلو را میشه با پلو/کته و یا با ماست (گاتیق ) و سیر سرو کرد.
پس اگر دوست دارید در چالش غذای آذری شرکت کنید می تونید هر غذای آذربایجانی که دوست دارید بپزید و عکسشو بفرستید به کوکپد با هشتگ #ساری_گلین و یا می تونید همین غذای امروز من و یا غذاهای آذری من رو که در کوکپد هست انتخاب کنید- بپزید- عکس بگیرید و به کوکپد بفرستید تا برنده بشین.
فقط #ساری_گلین یادتون نره🌹🌹
#چالش
#ساری_گلین
#غذای_آذری
#چالش_سرزمین_مادری
سبزی قورمه پلو
همونطور که در پست قبلم اشاره کردم کوکپد #چالش_ سرزمین_مادری رو برگزار کرده و من سر گروه غذای آذری هستم . به همین مناسبت تصمیم گرفتم دوتا غذای خوشمزه آذربایجانی رو با شما به اشتراک بگذارم این دو غذا رو مادر بزرگم هر وقت پیش ما بود برامون درست میکرد.
شاید سبزی قورمه پلو کمتر معرفی شده باشه. یکی از غذاهای خوشرنگ و طعم آذری هست که با قورمه سبزی فرق داره. شاید بهتر باشه یک توضیح کوچک در مورد اسم این غذا بدم: قورمه به معنای سرخ کردن گوشت در روغن هست وقورمه سبزی پلوی که امروز مایلم طرز تهیه اش رو با شما به اشتراک بگذارم به معنی گوشت سرخ شده با سبزیجات هست.
سبزی اصلی و مهم در این غذا تره هست که در زبان آذری کاوار یا چاوار گفته میشه. تره طعم و مزه بی‌نظیری به این غذا میده. سبزی قورمه پلو را میشه با پلو/کته و یا با ماست (گاتیق ) و سیر سرو کرد.
پس اگر دوست دارید در چالش غذای آذری شرکت کنید می تونید هر غذای آذربایجانی که دوست دارید بپزید و عکسشو بفرستید به کوکپد با هشتگ #ساری_گلین و یا می تونید همین غذای امروز من و یا غذاهای آذری من رو که در کوکپد هست انتخاب کنید- بپزید- عکس بگیرید و به کوکپد بفرستید تا برنده بشین.
فقط #ساری_گلین یادتون نره🌹🌹
#چالش
#ساری_گلین
#غذای_آذری
#چالش_سرزمین_مادری
مراحل تهیه
- 1
- 2
طرز تهیه
سبزیجات را خوب شسته و خشک کنید و سپس آنها را به صورت درشت خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و آن را خلالی خرد نمایید. کره را در تابه ذوب کرده و پیاز خلالی را در تابه ریخته
- 3
و تفت دهید تا نرم شده و کمی طلایی رنگ گردد.
سپس گوشت پخته را روی پیاز ریخته – نمک – فلفل و زردچوبه افزوده
- 4
و مواد را به آرامی با هم مخلوط کرده و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه سرخ شود.
- 5
دراین مرحله سبزیجات خرد شده را روی گوشت ریخته-
- 6
آب لیمو ترش – آب زعفران و یک پیمانه آب ریخته و مواد را به آرامی هم بزنید. در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید رویی شعله پایین و به آرامی سبزیجات پخته و نرم شوند و خورش جا بیفتد.
- 7
قورمه سبزی را با پلو سرو کنید.
نوش اولسون= نوش جان- بوناپتیت = اینجوی
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
دستورهای مشابه
-
قورمه سبزی آذری
قورمه سبزی یکی از غذاهای پرطرفدار ما ایرانی هاست. قورمه در زبان آذری به معنای سرخ کردن هست. سبزیهای خوش عطرو بویی مثل تره – جعفری- گشنیز- اسفناج و صد البته شنبلیله که شاید بشه گفت ستاره ی قورمه سبزی هست چون عِطر خیلی خاصی به این خورشت فوق لذیذ میده.از مواد دیگه ای که در تهیه ی قورمه سبزی بکار میره لوبیا قرمز و یا لوبیا چشم بلبلی هست همراه با لیمو عمانی (امانی). امروز من دستور تهیه ی قورمه سبزی آذری را به اشتراک می‌گذارم که کمی با طرز تهیه ی قورمه ای که همگیمون میشناسیم فرق داره.یکی از تفاوت هاش در این هست که سبزی نباید خیلی ریز خرد کرد و بجای سرخ کردن فقط تفت میدیم و دیگه اینکه از لوبیا چشم بلبلی و گوجه‌فرنگی استفاده می کنیم.#قورمه_سبزی#قورمه#آذری#پلو# قورمه_سبزی _ آذری
-
چیغرتما پلو
یکی از غذاهای معروف آذری که در عین ساده بودن- بسیار لذیذ هست و عِطر و طعم اشتها برانگیزی داره- چیغفرتما هست. چیغرتما در زبان آذری به معنی جیغ زدن یا داد زدن هست و علت اینکه این نام به این غذا داده شده این هست که گوشت زمان سرخ شدن جلزو ولز میکنه .چیغرتما خیلی سریع آماده میشه و نیاز به مواد خاصی نداره و تقریبن در هر آشپزخانه ای تمام این مواد پیدا میشه. چیغرتما انواع گوناگونی داره مثل چیغرتمای مرغ- چیغرتمای گوشت – چیغرتمای اسفناج – چیغرتمای بادمجان.چیغرتمای مرغ ترکیب گوشت مرغ با پیاز سرخ شده – تخم مرغ می باشد. این غذا را می تونید با برنج سرو کنید که در اینصورت چیغرتما پلو نام خواهد داشت و یا با نان سرو کنید. یادتون نره در #چالش_سرزمین_مادری و #غذای_آذری شرکت کنید. می تونید همین چیغرتما را بپزید یا هر غذای آذری بلدید بپزید- عکس بگیرید و با #ساری_ گلین به کوکپد بفرستید.#ساری_گلین#چالش#غذای_آذری# چالش_سرزمین _مادری#تخم_مرغ#املت#غذای_برنجی#پلو#چیغرتما#چیغرتما_پلو#چغرتما -
قورمه سبزی خوزستانی
چون سبزی قورمه خوزستان متفاوته پس طعمی متفاوت داره و بهتون قول میدم اگه با سبزی قورمه خوزستان بپزید یک طعم متفاوت از قورمه سبزی رو تجربه میکنید و لذت میبرید😍😉😄
-
-
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو یا همونطور که در انگلیسی گفته میشه Herbed rice با ماهی ترد سرخ شده در تابه یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان برای شب عیدنوروز هست.سبزی پلو یک غذای ایرانی هست که از ترکیب برنج با سبزیجات خرد شده ی معطر مثل شوید- جعفری – گشنیز و تره یا پیازچه تهیه میشود. این غذا به صورت سنتی با ماهی و گاهی با کوکو سبزی Herb Frittata سرو میشه.#کوکو#املت#کوکو_کدو_سبز#کوکو_سبزی#کوکو_سیب_زمینی#املت#کوکو_لوبیا_سبز#کوکو_لهستانی#کوکو_اسفناج #غذای_عید#غذای_شب_عید#کوکو_اسفناج#سبزی_پلو#سبزی_پلو_با_ماهی#پلو -
-
قرمه سبزی 😍
قورمه سبزی یک غذای اصیل، مجلسی و تاریخی برای ایرانیان به حساب می‌آید و برای ما ایرانیان یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. نکته‌ای که در تهیه قورمه سبزی وجود دارد این است که در شهرهای مختلف دستور پخت متفاوتی و برای تهیه این غذای محبوب به کار می‌برند که این تفاوت در ترکیب سبزی قورمه سبزی است. مهم‌ترین ترکیب موجود در این غذا ترکیبات سبزی قورمه است و تمام عطر قورمه سبزی مربوط به سبزی آن است و از همین رو یکی از رایج‌ترین سوال‌ها در حین تهیه قورمه سبزی این است .😌
-
قورمه سبزی با تمرهندی
اولا من یک اعتراف بکنم که قورمه سبزی باید قورمه سبزی باشه.😂😂همسر مهربان که غذاهای غیر استاندارد نمی خوره من هم موقع ریختن چاشنی قورمه سبزی مقداری از آن را داخل یک قابلمه کوچک ریختم و تمر هندی زدم.خوشمزه بود ولی قورمه سبزی با لیمو یا آبنارنج عالیتره.ممنون از دوست خوبم@lida_aali
-
قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که نه تنها در میان ایرانیان بسیار محبوب است بلکه در خارج از ایران هم طرفداران بسیاری دارد
-
خورشت قورمه سبزی جا افتاده (چالش مهارت های آشپزی ۱۰)
خورشت قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی ست که نه تنها در میان ایرانیان خیلی محبوب است ، بلکه در خارج از ایران هم طرفداران بسیاری دارد . -
-
-
قورمه سبزی زهرا پز
قورمه سبزی یه غذای کهن ایرانیه که محاله ایرانی باشی و دوستش نداشته باشی.
-
قورمه سبزی
هر چیزی که در مورد قورمه سبزی نیازه بدونید👈“قورمه سبزی” خورشت خوشمزه و مورد علاقه تمامی ایرانی ها می باشد که نکات پخت حرفه ای را برای جا افتادن خوب و صحیح نیاز دارد.قورمه سبزی غذای که به جرات می توان گفت بیشتر مردم ایران آن را دوست دارند و در بین مردم طوری جا افتاده است که هر زنی که بتواند قورمه سبزی را به خوبی بپزد یک آشپز کامل و ماهر است . یعنی به عبارتی این غذا نقطه سنجش مهارت آشپزی بانوان ایرانی است. جالب است بدانید که در تمام دنیا نیز اصلالت این غذا را منتسب به ایرانی ها می دانند.#قرمه_سبزی#سرآشپز_طلایی#تاریخچه_قورمه_سبزی
-
-
قورمه سبزی
دوستان عزیز، من برای تهیه این قورمه سبزی خوشمزه، از سبزی قورمه سرخ شده محلی گیلانی استفاده کردم که بخاطر ترکیب سبزیجاتش، قورمه رو بسیاااار خوشمزه تر میکنه.
-
-
قورمه سبزی
فکر نکنم کسی باشه که قورمه سبزی دوست نداشته باشه😄 چند روز پیش تلوزیون داشت 50 غذای برتر نشون میداد با اولویت بندی.یجوری از تاریخچه ی به وجود اومدن قورمه سبزی گفت که مطمئنن خود قورمه سبزی فکرشو نمیکرد یه روزی رتبه‌ی اولین و بهتری غذای ایرانی رو بگیره😐 🤣خلاصه اینکه میدونم که بلدین درست کنید، من فقط اومدم که بگم 👈🏻منم بلدم😁#خورشت#قورمه_سبزی
-
ترکیب انواع سبزی
من دوست داشتم ترکیب سبزی های مختلف که با هم مزه خوبی به غذا یا خورشت را بگذارم تا شما هم اگر مثل من سبزی دسته ای میگیرید بدونید از هرکدام چه مقدار لازمه ،امیدوارم مورد استفاده تون قرار بگیره،این ترکیب را از سبزی فروشی محل که بیست سال هست سبزی خرد کرده می فروشه پرسیدم خودم امتحان کردم ترکیبش را عالی بود👌👌#سرآشپز_طلایی
-
-
قورمه سبزی با سبزی خشک
قرمه سبزی که به سفره نرسید ، سر گاز تموم شد 😑 برنج که میبینین کاملا رژیمی و بدون کربوهیدرات هست که آموزشش رو تو پست بعد براتون میزارم.
-
زمرد پلو یا اسفناج پلو
#سبزی_پلو یا کته و پلو سبز که از مخلوط سبزیجات با برنج درست میشه یک نوع غذای برنجی هست که در کشورهای مختلفی تهیه میشه. برای مثال در ایران خودمان چندین نوع سبزی پلو داریم که با شوید یا ترکیب سبزیجاتی که شامل جعفری – گشنیز- شوید و تره هستند درست میشه. در مکزیک سبزی پلویی دارن که با جعفری و گشنیز درست میشه – یا در هند چندین نوع سبزی پلو دارن.یکی دیگه از سبزی پلوهای بسیار خوشمزه زمردپلو نام داره که نامش رو از رنگ سبز و زیبای اسفناج گرفته که در تهیه این پلو بکار میره و یاد آوره سنگ گرانقیمت زمرد است.در بعضی از دستور تهیه های دیگر برای تهیه #زمرد_پلو اسفناج با شوید و گشنیز هم مخلوط شده است. امروز من هم طرز تهیه زمرد پلو یا #اسفناج_پلو را که از مخلوط اسفناج با عصاره گوشت تهیه میشه به اشتراک گذاشتم. بنابراین اگر کسی دوستدار اسفناج هست که عالیه ولی اگر هم نیستید بعد از خوردن این پلو حتمن طرفدارسرسخته اسفناج خواهید شد.#غذای _برنجی#اسفناج#اسفناج_ پلو#غذای_افغانستا_نی#غذاهای_آسیا_یی#سبزی_پلو#زمرد_پلو#پلو#کته -
خورشت قورمه سبزی با گوشت گوسفندی و چاشنی رب انار
لینک دستور قورمه سبزی :https://cookpad.wasmer.app/ir/r/16305636 -
قورمه سبزی با سبزی خشک
سبزی خشک رو میتونید از بیرون تهیه کنید یا خودتون خشک کنیدمن دو سه کیلو سبزی قورمه خریدم پاک کردم و کمی درشت خردش کردم و توی خونه خشک کردم گاهی اوقات که سبزی قورمه تازه در دسترس نیست ،کار راه انداز هست و واقعا خوشمزه بودممنون از سحر جان برای دستور خوبشون@cook_28786639
-
قورمه سبزی شیرازی
یادش بخیر تو زمان کارمندی در محل کارم قورمه سبزی که به سیاهی تا سبزی از زور سرخ کردن سبزی متمایل بود ،سفارش می دادم .اول یک بررسی از میزان تکه های گوشت می کردم و بعد با دلخوری از بی عدالتی حتی در قورمه می خوردم 😄چون فکر می کردم واسه اآقایان گوشتش بیشتر بود . و اما این قورمه سبزی منسوب به شیراز است شاید چون نیمه شیرازیم هیچ وقت خبر نداشتم و حتی تو محل کار در مقام دفاع از ساحت قورمه سبزی .می گفتم نخیرا مو سیب زمینی نمی ریزیم 😄😄😄و اما روغن انداختن قورمه سبزی از چرب و جیلی سبزیهای سرخ شده گوشت سرخ شده است و معجزه نیست .قبلا هم فک کنم داستان اون خانمه گفتم که سن و سال دار بود بازم می خواست پز قورمه روغن افتاده بده یک ملاقه روغن آب شده موقع کشیدن غذا ریخت تو قابلمه خورشتش😄😄که منم چشام‌گرد شد و اعتراض هم کردم
-
پیچاق قیمه اردبیلی
#پیچاق_قیمه یا #خورش_بادام یکی از غذاهای محلی و سنتی استان زیبای اردبیل می باشد. این قیمه ی محلی با خورش قیمه ای که می شناسیم فرق داره و با بادام و گوشت خورشتی و ادویه های مختلف تهیه میشه و در واقع در موقعیت های خاص در سفره حاضر میشه .پخت این خورش لذیذ نیاز به مواد چندانی نداره و با استفاده ازگوشت گوسفندی یا گوساله– پیاز و ادویه پخت میشه. این خورش خوش رنگ و بو، نه فقط گرسنگی شما رو سیراب میکنه بلکه یک خورش محبوب قلبهاست.پیچاق در زبان آذری به معنی چاقو می‌باشد ولی دقیقن نمی دونم چرا به این نام معروف شده شاید خلال بادام‌ها شبیه تیغ چاقو بوده و یا شاید در زمان های قدیم گوشت رو با چاقو می کوبیدن.رنگ زیبای طلایی پیچاق قیمه بخاطر بکارگیری زعفران و زردچوبه در خورش است.پیچاق قیمه ی اردبیلی با تخم مرغ نیمرو و پلو ی زعفرانی سرو میشه.#پیچاق _قیمه#خورش_قیمه#غذای_آذری -
خشک کردن سبزی پلویی
سبزی پلو یکی از غذاهای پر طرفدار و خوشمزه سفر های ما ایرانی هاست و اگر نسبت سبزی سبزی های پلو رو با دقت رعایت نکنیم امکان داره طعم ومزه سبزی پلو عوض بشه.......
-
خورشت قورمه سبزی
#سرآشپز_طلایی#مقدماتی#قورمه_سبزیغذای مورد علاقه اکثر ما ایرانی ها قورمه سبزیه زیرا با عطر و بوی این غذا غرق میشیم توی دنیای خاطرات شیرین 🥰همه‌ی غذاها یه طرف و طعم لذیذ قورمه سبزی یه طرف دیگه 😉 کهبا خوردن اون گویی در بهشت گام بر میداریم و سفر میکنیم به لحظاتخوب زندگی😜یکی از بهترین و خوش عطرترین غذاهای ایران که در لیست غذاهای بین المللی هم وارد شده👌
-
ادویه قورمه سبزی
#ادویهبسیار خوش عطر و طعم هست و عالیه برای قورمه سبزی🥰با تشکر از دوست خوبم خانم@yas1357که دستور عالیشو در اختیار قرار داده 🥰🥰
-
خورش قورمه سبزی غذای محبوب پدر عزیزم
خورش قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. این خورش خوشمزه در شهرهای مختلف کشورمان با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود،وغذای بسیار مورد علاقه پدر عزیزم بود، روحش شاد برای شادی روح پدرم و پدران آسمانی سه صلوات بفرستید.#myFather'sfavoritefood#
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)