Pallubasa Ikan Kerapu / Sunu'

Fatimah
Fatimah @ima_79
Balikpapan

Alhamdulillah dapat oleh-oleh ikan kerapu dari teman, bingung mau masak apa. Jadi teringat masakan mama di Makassar, yg biasa masak ikan pake belimbing. Rasanya gurih & semriwing. Setelah tanya2 resepnya, langsung deh dieksekusi. 😜

#SiapRamadan
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan

Pallubasa Ikan Kerapu / Sunu'

Alhamdulillah dapat oleh-oleh ikan kerapu dari teman, bingung mau masak apa. Jadi teringat masakan mama di Makassar, yg biasa masak ikan pake belimbing. Rasanya gurih & semriwing. Setelah tanya2 resepnya, langsung deh dieksekusi. 😜

#SiapRamadan
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan kerapu/sunu sedang
  2. 2 irisjeruk nipis
  3. 3 gelasair
  4. 5 siungbawang merah, diiris lalu ditumis
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 bijikemiri
  7. 1 ruasjahe
  8. 1 ruaslengkuas digeprek
  9. 2 batangsereh digeprek
  10. 2 batangdaun bawang diiris tebal
  11. 5 bijibelimbing wuluh yg sedang
  12. 5-10 bijicabe rawit, atau sesuai selera
  13. secukupnyaGaram
  14. 1/2 sdtGula pasir
  15. 1 sdmbumbu Halawa rasa ayam
  16. 1 sdmkunyit bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah ikan dibersihkan, potong 3 atau sesuai selera. Rendam bbrp menit dengan air jeruk nipis & garam.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, kemiri & jahe. Masukkan ke dalam panci yg berisi air.

  3. 3

    Tambahkan bawang merah yg sdh ditumis dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu2 yg lainnya. Masak sampai mendidih.

  4. 4

    Karena daging ikan kerapu agak lembek, jadi ikan dimasukkan saat airnya mendidih. Masak sampai matang. Cek rasa.

  5. 5

    Ikan siap disajikan. 😜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fatimah
Fatimah @ima_79
pada
Balikpapan

Komentar

Ananta Gemma Pramudita
Ananta Gemma Pramudita @sigamma
Halo kak, ini tuh maksudnya resep palumara ya? Soalnya kan palubasa seperti coto gitu kak..

Resep Serupa