Cuci bersih mujair sampai benar" bersih potong mnjadi 2 bagian (selera saya suka 1 ekor utuh) lalu kasih perasan jeruk nipis untuk mnghilangkan bau amis diamkan kurang lebih 10-15 menit

Setelah itu goreng ikan mujair hingga kering tanpa bumbu, lalu tiris kan

Blender bumbu halus dan juga terasi, dengan secukupnya air

Tumis bumbu sambal tanpa minyak, aduk sampai bumbu menyusut, lalu tambahkn minyak goreng, aduk sampai benar" harum dan tambahkan gula, garam dan penyedap rasa dan koreksi rasa

Bila bumbu sudah matang masukan air secukupnya dan masukan ikan mujair yg sudah di goreng tadi aduk pelan hingga bumbu menutupi ikan, biarkan bumbu meresap kurang lebih 20 menit sampai bumbu meresap,

Bila bumbu sudah meresap dan sedikit kering, koreksi kembali rasanya bila sudah enak, matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat

Selamat mencoba 🙏