Belah 2 pare dan iris tipis2, uleni dengan garam hingga lemas cuci bersih (boleh 2x-3x) agar pahitnya luntur. Buang serat cipir lalu iris tipis. Kemudian campur jadi 1 semua bahan aduk rata

Haluskan bumbu kemiri bawang putih & merah, iris cabai tipis2. Campurkan bumbu halus dan cabai dengan bahan. Tambahkan garam royco & pemyedap rasa secukupnya nanti bisa nambah lagi saat dikukus jika kurang pas. Lalu diratakan dengan tangan bersarung misal plastik. Agar tdk panas kena cabe.

Panaskan air dalam panci pengukus. Jk sdh mnddh airnya masukkan bahan kedalam panci dan tutup tunggu 10mnt cek rasa boleh jika kurang asin tambahkan garam/royco aduk rata menggunakan alat centong/spatula. Tunggu hingga matang/layu bisa sambil di cek dan di rasakan. Pare jika belum matang masih pahit tp saat matang akan sangat berkurang jauh pahitnya.

Jika rasa dan kematangan dirasa cukup angkat dan pindahkan ke wadah... Cara penyajiannya ambil nasi 3/4 mangkok kecil taruh di wadah yg lbh besar, ambil gbrot 1 centong lalu di ulet2/di campur rata dengan nasi. Bs pake tangan dengan plastik, atau dengan centongnya, cetak kembali menggunakan mangkok kecil sajikan di piring datar... Lauk pendamping bisa ikan asin/tempe/tahu/ayam goreng dsb. Selamat mencoba.... Mantap jiwa