Mie Kluntung Surabaya

Surabaya identik dengan berbagai macam makanannya yang berbumbu dasar kacang dan petis seperti rujak cingur, tahu campur, tahu tek, gado-gado serta sate klopo. Tapi, sebenarnya masih banyak kudapan khas lainnya yg bisa dicicipi kalau anda ke Surabaya, salah satunya Mie Kluntung. Biasanya penjual Mie Kluntung mudah ditemui pada malam hari. Penjualnya biasa berkeliling dengan menggunakan gerobak yg didorong ataupun stay di tempat.
Soal rasa, Mie Kluntung didominasi dengan rasa manis-manis gurih dan dapat disantap dengan pelengkap ayam suwir, taburan bawang goreng, acar serta cabe rawit utuh 😃😁
Untuk pembuatan Mie Kluntung kali ini, saya mencampur orak-arik telur sesaat sebelum mie dimasukkan. Tujuannya, utk memperoleh tekstur mie yg lebih gurih karena sudah menyatu dgn telur orak-arik.
#SiapRamadan #PekanInspirasi #PekanSurabaya #cookpadcommunity_surabaya
Mie Kluntung Surabaya
Surabaya identik dengan berbagai macam makanannya yang berbumbu dasar kacang dan petis seperti rujak cingur, tahu campur, tahu tek, gado-gado serta sate klopo. Tapi, sebenarnya masih banyak kudapan khas lainnya yg bisa dicicipi kalau anda ke Surabaya, salah satunya Mie Kluntung. Biasanya penjual Mie Kluntung mudah ditemui pada malam hari. Penjualnya biasa berkeliling dengan menggunakan gerobak yg didorong ataupun stay di tempat.
Soal rasa, Mie Kluntung didominasi dengan rasa manis-manis gurih dan dapat disantap dengan pelengkap ayam suwir, taburan bawang goreng, acar serta cabe rawit utuh 😃😁
Untuk pembuatan Mie Kluntung kali ini, saya mencampur orak-arik telur sesaat sebelum mie dimasukkan. Tujuannya, utk memperoleh tekstur mie yg lebih gurih karena sudah menyatu dgn telur orak-arik.
#SiapRamadan #PekanInspirasi #PekanSurabaya #cookpadcommunity_surabaya
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan dan ulek semua bumbu halus. Potong-potong ayam (tambahan selai topping ayam suwir)
- 2
Siapkan minyak panas dalam wajan dan masukkan bawang pre. Tumis hingga matang berwarna kecoklatan/aromanya sudah tidak langu lagi. Tambahkan sayuran mulai dari batang sawi, kol dan terakhir daun sawi. Tambahkan sedikit air dan masukkan ayam potongan ayam. Aduk rata. Jika sayuran sudah agak matang, masukkan semua bahan pelengkap. Tes rasa.
- 3
Jika sudah terasa pas, masukkan telur dan orak-arik (bisa dilihat pada gambar, orak-arik telur yg dimasukkan sebelum mie akan memberikan tekstur mie yg berbeda, sehingga menambah rasa yg gurih) Terakhir, masukkan mie. Aduk hingga rata.
- 4
Sajikan dgn taburan ayam suwir, bawang goreng, acar dan cabai rawit utuh.
Resep Serupa
-
Mie Kluntung Khas Surabaya Mie Kluntung Khas Surabaya
Mie Kluntung adalah salah satu kuliner khas Surabaya selain rujak cingur, rawon, tahu tek, ataupun tahu campur.Kalau di Jogja bisa disebut seperti mie Tek Tek ya, karena biasanya penjual Mie Kluntung banyak ditemui di malam hari. Penjualnya ada yang berkeliling dengan gerobak atau stay di pinggir jalan.Di sini untuk ayamnya saya pakai lebihan ayam semur, jadi udah ada bumbunya ya. Dan untuk saus tiram karena pas habis, jadi saya pakai saus teriyaki 😁.Rasa Mie Kluntung ini ngresep, manis gurih, enak banget dimakan bareng cabe rawit ijo 🫰Source: @winnyyuspermatasari#Bakmie#KopiJos#KopiJos_Desember#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Nay's Kitchen -
Mie goreng tek-tek Mie goreng tek-tek
Mie goreng tek-tek ini mie goreng abang2 gerobak favorit qu, rasanya yg gurih dan manis menambah cita rasa mie yg enkSekarang gak perlu bingung beli lagi karena sdh bisa membuat sendiri di rmhnya👏👏🥰😍 dyah wahyu sulistisni -
Mie Goreng Shirataki Mie Goreng Shirataki
Mie Shirataki ini cocok banget buat orang yg lagi diet krna termasuk mie yg low carbo,,Utk yg diet minyak bisa di ganti minyak jagung atau olive oil,orak Arik telurnya bisa di ganti sama orak Arik putih telur dan sosisnya bisa di ganti dengan dada ayam,kecap manis jga bisa di ganti dengan kecap manis yg utk diet,#5resepterbaruku ayu zackyara -
Mie goreng jawa Mie goreng jawa
Ini mie goreng jawa atau biasa dikenal dg sebutan mie tek tek. Sy masaknya kemarin sore pas pengen banget makan krn udah lama ngga masak ini. Isinya cuma kol dan telur tp teteep rasanya sedaap bangett 👍 Mau ditambahin udang , ayam atau bakso silahkan. Yg sy inget duluu di Lampung jaman saya masih kecil, abang mie tek tek yg jualan lewat depan rumah jg isi mie tek tek nya ya cuma kol dan telur 😁 Paling enak makan mie goreng jawa ini sama acar timun, cabe rawit , emping dan taburan bawang goreng 😋👍 Xander's Kitchen -
Mie Tek Tek Pedas Gurih Mie Tek Tek Pedas Gurih
Masih dengan menu Mie, namun kali ini adalah mie tek tek, dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba 😊 Vinaaa -
Mie Pedas Manis "PoPo" Mie Pedas Manis "PoPo"
Suami suka banget "mie tek tek" abang gerobak pedas manis. Suatu hari dia pengen banget makan "mie tek tek" langganannya. Tapi, si Abang libur karena pulang kampung. Akhirnya jadilah yang ditantang istrinya 😁 Alhamdulillah suka, malah sekarang ketagihan 😋 Qonitah Sholihatul Bustani -
Mie Tektek Goreng Lampung Mie Tektek Goreng Lampung
Semasa kecil saya tinggal di kota Bandarlampung, ada satu jajanan yang paling saya suka. Mie tektek goreng, biasanya si abang lewat depan rumah saat malam memikul jualannya, sambil memukul wajan untuk memasak, tek..tek..tek..tek.Tetiba, kangen banget dengan rasa mie tek-tek. Lagi malas kenpasar juga. Bongkar-bongkar lemari dapur, jadilah mie tek-tek ekonomis dengan bahan yang ada. Rasanya, gurih nendang.#5resepterbaruku Dwi Handayani -
Mie Goreng Tek-tek Ala gerobak Mie Goreng Tek-tek Ala gerobak
Tengah malam jajan mie tektek mantap ya...Tapi balik lagi karena PSBB jadinya gak ada yang jualan tengah malam padahal kangen mie Tek-tek 😭So karena lidah sudah hafal rasa mari kita duplikasi mie tek-tek ala gerobak berdasarkan cita rasa lidah saya dan ini dia resepnya 😍 Raisa Hakim -
Mie Tek Tek (Mie Goreng Jawa) Mie Tek Tek (Mie Goreng Jawa)
Hujan-hujan gini paling enak makan mie sekalian buat ikutan #BALONChallenge #AnekaMie. Kali ini pingin banget bikin Mie Tek Tek (Mie Goreng Jawa), kenapa disebut Mie Tek Tek karena mie ini yg biasa dijual oleh para pedagang mie keliling menggunakan gerobak yang didorong. Biasanya mereka menggunakan sepotong bambu yg dipukulkan ke gerobaknya sehingga terdengar bunyi "Tek Tek" untuk mengundang pembeli. Dwi Rahayu -
132. Mie Goreng Tek-Tek 2 macam 132. Mie Goreng Tek-Tek 2 macam
BismillahMie tek-tek atau terkadang disebut juga mi thok merupakan kuliner khas dari Jawa Tengah. Makanan ini bisa dikreasikan dengan atau tanpa kuah.Cara membuat mie tek-tek kuah sebenarnya memiliki bumbu dasar yang sama dengan mie tek-tek goreng atau kering.mie tek-tek atau mi thok sendiri bermula dari kebanyakan penjualnya di masa terdahulu yang menjualnya dengan cara berkeliling menggunakan gerobak.Para penjual tersebut membuat bunyi 'tek tek tek' atau 'thok thok thok' untuk mengundang pembeli. Suara tersebut berasal dari potongan bambu yang diketuk.Mie tek-tek sendiri bisa dibuat dengan berbagai macam mie, saya menggunakan 2 macam. Jadi kenapa saya sebut 2 macam karna saya menggunakan 2 macam jenis mie yaitu mie telur bulat dan mie telur pipih#GAS2025#MieTime#TimloSolo_NgeMie#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo Rahma Ummu Hamzah -
Mie Goreng Tek-Tek Mie Goreng Tek-Tek
Nemu lagi resep mie goreng yg enaaak banget. Rasanya manis pedes, ala abang2 mie tek-tek. Tapi, lebih enak ini lhooo rasanyaa wkwkw. Cobain yuks #PejuangGoldenBatikApron #Week50 Winny Yus Permatasari -
Mie Goreng Jawa minimalissssss Mie Goreng Jawa minimalissssss
Mie goreng mantapuuu djiwaaa, btw ini minimalis ya karna suami alergi telur, ayam dan sea food, pelengkap bisa d tambah pentol, irisan ayam, telur ceplok, telur orak arik, udang ect Jari" Bantet Saraswati
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)