Potong pare jadi 2 bagian, kemudian bersihkan bagian bijinya hingga bersih

Kemudian iris tipis

Beri 2 sdm garam kemudian aduk smpai rata lalu rendam ± 1 jam

Cuci pare berulang-ulang minimal 3x dengan air mengalir

Didihkan air, setelah mendidih matikan kompor & rendam pare ± 5 menit agar pare tidak berubah warna lalu tiriskan

Cuci lagi pare dengan air mengalir sebanyak 3x yg terakhir di peras yg kuat hingga kesat lalu tiriskan

Haluskan bumbu, campur dengan semua bahan adonan aduk hingga rata & tidak menggerindil, jika suka boleh campur irisan daun bawang atau daun jeruk, suka-suka aja ya sesuai selera, kalo saya gak pake

Masukan segenggam pare yg sudah di tiriskan tadi lalu goreng dengan minyak panas api sedang, gorengnya satu-satu ya, butuh kesabaran banget ini, goreng sampai kuning keemasan, jangan lupa di aduk-aduk biar gak nempel satu sama lain, lakukan sampai habis

NB: Tips biar tetep renyah setelah di goreng & dingin masukan ke dalam oven suhu rendah 100°C selama 15 menit agar garing krispy, tidak terlalu berminyak.

Setelah dingin campur dengan bubuk perasa, saya pakai 4 rasa, balado keju manis, jagung bakar & jagung manis, kemudian masukan dalam plastik kecil dengan berat 15gr buat eceran anak-anak serebuan.