Rawon

Susana Gracia Cathrine
Susana Gracia Cathrine @susan_gracia
Depok

#WarisanKulinerNusantara
#PekanInspirasi
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas #Pekan_Surabaya Jawa Timur dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).

Dulu tiap natal mama suka bikin Rawon ganti”an sama bikin Sop Breneboun.. kalau tahun ini masak Rawon natal tahun depan pasti masaak sop Breneboun. kenapa? Karena mama menghargai keluarga dari pihak oma dan opa.. opa yang asli jawa tengah, oma asli ambon portugal. Jadi tiap hari Natal makanan dirumah pun selalu beragam ❤️

Pak suami dan keluarganya doyan banget makan rawon maklum papa mertua kan asli dari jawa timur, kalau beli, aduh Mak.. dagingnya gak sampe 10biji. Akhirnya dengan modal nekat, ini ke dua kalinya saya bikin rawon sendiri.

Masak Rawon lebih bagus menggunakan daging bagian sandung lamur, diiris kecil2 (biar cepet mateng dan meresap bumbu). Sajikan rawon lengkap dengan kecambah, sambal terasi dan telur asin. Rasanya tak perlu diragukan lagi.. yumiiieehhh.. kalau kata pak suami sih 11-12 kaya yang eyang uti'nya pernah bikin, hahahaha (jadi melayang saya'nya).

Oia kali ini karena saya sedang sibuk bikin kue kering.. saya masak rawonnya menggunakan preassure cooker, tapi tenang kalau mommies mau masak biasa juga bisa.. stepnya sama kok 😊 Cobain yuks ❤️
.
.
.
#SiapRamadan
#resolusi2019
#BerburuCelemekEmas
#CookpadCommunity_Depok
#resep_susan
#rawon
#week17

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sandung lamur
  2. 2 batangserai, geprek
  3. 1 ruaslengkuas, geprek
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 1 ltrair
  6. Bumbu Halus
  7. 6 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 ruaskunyit
  11. 7 buahkluwek
  12. 1 sdtketumbar bubuk
  13. secukupnyaGaram
  14. secukupnyaGula
  15. secukupnyaKaldu bubuk
  16. Bahan Pelengkap
  17. Kecambah
  18. Daun bawang
  19. Telur asin
  20. Sambal terasi

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum

  2. 2

    Kemudian masukan dagingnya, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.

  3. 3

    Terakhir tambahkan air kemudian masak hingga daging empuk dan rawon pun matang.

  4. 4

    Sajikan rawon dengan taburan kecambah, daun bawang, telur asin dan sambal terasi’nya.. Selamat makan 🍽

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

bibiayi
bibiayi @bibiayi
mbak, masak dagingnya berapa lama panci biasa biar empuk?

Ditulis oleh

Susana Gracia Cathrine
pada
Depok
Mom of 4 ❤️Loves to Cooked and BakedFollow me on instagram@susan_graciaJoin my group on fb“Kitchen Stories”- My Kitchen My Rules -
Lebih banyak

Resep Serupa