Krawu daging

Virdia Devi Maharani
Virdia Devi Maharani @virdia_rani
Gresik

Makanan khas Gresik favorit keluarga. Suwiran daging dengan sensasi cenderung manis. Ini resep ala umi saya, semoga bermanfaat.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 jam
5-8 orang
  1. 500 gramdaging
  2. 1,5 literair (untuk merebus daging hingga empuk)
  3. 12 siungbawang putih
  4. 1 sdtketumbar
  5. 1/2 sdtjinten
  6. 4 buahcabe merah besar
  7. 150 mlminyak goreng
  8. kayu manis (opsional)
  9. 1,5 sdtair asam jawa (opsional)
  10. 60 grgula merah/putih (sesuai selera)
  11. secukupnyagaram
  12. secukupnyaKaldu jamur (sesuai selera)
  13. Bahan sambal
  14. 5 siungbawang putih
  15. 12cabe rawit (sesuai selera)
  16. secukupnyaTerasi
  17. 2 sdmpetis udang matang
  18. secukupnyaGaram

Cara Membuat

2-3 jam
  1. 1

    1/2 kg daging direbus sampai matang, kalau bisa sampai cukup empuk, tiriskan, lalu disuwir-suwir. (Jika ingin cepat empuk, baiknya dipresto)

  2. 2

    Bawang putih dan cabe besar digoreng sebentar, lalu dihaluskan bersama dengan ketumbar dan jinten.

  3. 3

    Panaskan minyak agak banyak, bumbu yg sudah dihaluskan, ditumis hingga harum dan diberi air kaldu rebusan daging serta gula merah/putih dan garam sesuai selera. (Saya cenderung pakai gulmer saja)

  4. 4

    Tambahkn sedikit kayu manis dan sedikit air asam jawa.

  5. 5

    Masukkan daging yang sudah disuwir, jangan lupa garam dan kaldu jamur sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa. Rebus hingga air menyusut dan habis, lalu matikan apinya.

  6. 6

    Bawang putih, cabe rawit, dan terasi digoreng sebentar. Lalu dihaluskan/diulek dengan garam secukupnya. Jika sudah halus, ulet dengan petis udang hingga tercampur rata. (Maaf tidak sempat terfoto)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Virdia Devi Maharani
Virdia Devi Maharani @virdia_rani
pada
Gresik
Belajar belajar dan belajar. Eksperimen resep biar bisa nyenengin suami dan keluarga 😄
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya