Singkong Ala Thai

Deisy Pages
Deisy Pages @vvanilla01
Dordogne, France

Pertama kali nemu singkong disini langsung khilaf. Untuk mendapatkan singkong harus menempuh jarak sejam lebih ke kota yang ada supermarket asianya. Saya teringat dengan nikmatnya singkong thailand yg selama di Indonesia pun saya cuma pernah coba sekali. Akhirnya saya coba bikin dan ini adalah singkong thailand perdana saya :-)

Singkong Ala Thai

Pertama kali nemu singkong disini langsung khilaf. Untuk mendapatkan singkong harus menempuh jarak sejam lebih ke kota yang ada supermarket asianya. Saya teringat dengan nikmatnya singkong thailand yg selama di Indonesia pun saya cuma pernah coba sekali. Akhirnya saya coba bikin dan ini adalah singkong thailand perdana saya :-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 800 gsingkong, potong-potong, belah dua, buang serat tengahnya
  2. 1,5 ltair
  3. 2 lbrdaun pandan, potong2
  4. SecukupnyaGaram
  5. 200 ggulpas
  6. 1 sdtvanili ekstrak
  7. secukupnyaWijen (untuk taburan)
  8. Bahan saus:
  9. 1 boxSantan Kara
  10. SecukupnyaGaram
  11. 2 lembardaun pandan, potong2
  12. 1 btgkayu Manis (boleh di skip karena saya sangat suka jika Ada aroma kayu manisnya jd saya tambahkan kayu Manis)
  13. 1 sdmtepung maizena larutkan dengan sedikit santan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan panci, masukkan air, rebus hingga air mendidih. Masukkan singkong dan daun pandan, rebus hingga singkong benar-benar empuk, berwarna hampir transparan dan air menyusut. Tambahkan gula pasir, vanila ekstrak dan garam. Rebus hingga gula larut.

  2. 2

    Membuat vla santan : Siapkan panci kecil, masukkan santan, garam, daun pandan, kayu manis dan larutan tepung maizena. Rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mulai mengeluarkan letupan-letupan kecil dan mengental. Lanjutkan merebus selama 2 menit, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan angkat.

  3. 3

    Penyajian Siapkan wadah, tata singkong diatasnya dan siram dengan kuah santan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deisy Pages
Deisy Pages @vvanilla01
pada
Dordogne, France
Owner ( Chef ) of Camping and Snack - Bar Restaurant Le SoleilI’m a FlexitarianIg @deisynatalia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa