Singkong Ala Thai

Name: Singkong Ala Thai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 g singkong, potong-potong, belah dua, buang serat tengahnya; 1,5 lt air; 2 lbr daun pandan, potong2; Secukupnya Garam; 200 g gulpas; 1 sdt vanili ekstrak; secukupnya Wijen (untuk taburan); Bahan saus:; 1 box Santan Kara; Secukupnya Garam; 2 lembar daun pandan, potong2; 1 btg kayu Manis (boleh di skip karena saya sangat suka jika Ada aroma kayu manisnya jd saya tambahkan kayu Manis); 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit santan

Deisy Pages @vvanilla01

Dordogne, France

Pertama kali nemu singkong disini langsung khilaf. Untuk mendapatkan singkong harus menempuh jarak sejam lebih ke kota yang ada supermarket asianya. Saya teringat dengan nikmatnya singkong thailand yg selama di Indonesia pun saya cuma pernah coba sekali. Akhirnya saya coba bikin dan ini adalah singkong thailand perdana saya :-)

Lebih banyak

Singkong Ala Thai

Deisy Pages @vvanilla01

Dordogne, France

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 gsingkong, potong-potong, belah dua, buang serat tengahnya
1,5 ltair
2 lbrdaun pandan, potong2
SecukupnyaGaram
200 ggulpas
1 sdtvanili ekstrak
secukupnyaWijen (untuk taburan)
Bahan saus:
1 boxSantan Kara
SecukupnyaGaram
2 lembardaun pandan, potong2
1 btgkayu Manis (boleh di skip karena saya sangat suka jika Ada aroma kayu manisnya jd saya tambahkan kayu Manis)
1 sdmtepung maizena larutkan dengan sedikit santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci, masukkan air, rebus hingga air mendidih. Masukkan singkong dan daun pandan, rebus hingga singkong benar-benar empuk, berwarna hampir transparan dan air menyusut. Tambahkan gula pasir, vanila ekstrak dan garam. Rebus hingga gula larut.
2

Membuat vla santan : Siapkan panci kecil, masukkan santan, garam, daun pandan, kayu manis dan larutan tepung maizena. Rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mulai mengeluarkan letupan-letupan kecil dan mengental. Lanjutkan merebus selama 2 menit, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan angkat.
3

Penyajian Siapkan wadah, tata singkong diatasnya dan siram dengan kuah santan