نخود فرنگی و سیب زمینی میزاریم بپزد.. زمان پخت اینقدر ادامه داشته باشه که زماتی نخود رو بین انگشتان آرام فشار داد آرام له شود...بعد پخت یه ربع کنار میزاریم تا خنک شود سپس نخود و سیب زمینی را خوب له می کنیم

پیاز رو رنده می کنیم و ابش رو می گیریم و به موادمون اضافه می کنیم و هم میزنیم بعد تخم مرغ نمک و فلفل و زرچوبه را مخلوط میکنیم و اگر تمایل داشتید مقداری دارچین اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم

در ماهیتابه مقداری روغن را گرم می کنیم و از موادمون گلوله برداشته و بین دست پهن می کنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم وقتی یک طرف سرخ شد طرف دیگر را سرخ می کنیم... کوکوی ما حاضر هست نوش جان