Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

Ungkep ayam dengan bumbu halus selama 15 menit atau sampai bumbu benar-benar meresap.

Goreng ayam yang sudah diungkep sampai kering.

Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan saus tomat, saus cabe, kecap, dan saus tiram, kemudian tambahkan air secukupnya.

Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga merata, biarkan sampai air menyusut.