Tiramisú ☘️
Versión de 🎂 que hice para mi cumpleaños. Si se quiere presentar de esta manera, es necesario usar gelatina sin sabor, de lo contrario se presenta en fuente y se sirve a cuchara, ¡El sabor será el mismo! 😋 Si bien este postre puede consumirse en el momento, lo que recomiendo es que se haga el día anterior así se concentran bien los sabores 😍🍫☕️
Para hacer el diseño de la superficie, lo que hice fue recortar la figura en un papel, lo coloqué sobre la crema y le espolvoreé el Cacao por encima. Luego lo retiré cuidadosamente y listo!! 😄🎉
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tiramisú #torta #postre #café #postrefrio #sinhorno #dulces #moldes
Tiramisú ☘️
Versión de 🎂 que hice para mi cumpleaños. Si se quiere presentar de esta manera, es necesario usar gelatina sin sabor, de lo contrario se presenta en fuente y se sirve a cuchara, ¡El sabor será el mismo! 😋 Si bien este postre puede consumirse en el momento, lo que recomiendo es que se haga el día anterior así se concentran bien los sabores 😍🍫☕️
Para hacer el diseño de la superficie, lo que hice fue recortar la figura en un papel, lo coloqué sobre la crema y le espolvoreé el Cacao por encima. Luego lo retiré cuidadosamente y listo!! 😄🎉
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Paso a paso
- 1
Colocar las yemas, el azúcar y el agua en un bowl, llevar a cocción de baño María y revolver constantemente hasta tocar la preparación y sentir que se hayan disuelto los cristales de azúcar (debe alcanzar 85’C).
- 2
Retirar del calor y continuar batiendo hasta que se haya enfriado a temperatura ambiente.
- 3
▶️Batir a MEDIO punto la crema de leche.
▶️Batir el Queso crema para que se ablande y sea más fácil integrarlo. Agregarlo a la crema de leche. Por último añadir el batido de yemas y mezclar todo hasta que quede una crema homogénea. (Cuidado de no batir de más ya que la crema puede cortarse)
- 4
ARMADO ▶️Sin Gelatina: en una fuente profunda de 24 cm, hacer una base de vainillas previamente humedecidas con el café, colocar encima una capa de la crema, luego otra de vainillas con café y otra capa de crema. Para terminar, espolvorear la superficie con Cacao amargo. Llevar a heladera hasta consumir 😄
- - 5
▶️Con Gelatina: hidratar la gelatina con el agua, agregarle 2 cucharadas de la crema, integrar estas 2 preparaciones y volcar en el resto de la crema. Mezclar.
- 6
Colocar vainillas en todo el borde de un molde N’24, con la base de las vainillas cortada para que puedan mantenerse en pie. Luego, hacer la base con vainillas levemente humedecidas en café (para que no se desarme cuando queramos cortar la porción). Colocar una capa de crema, otra de vainillas remojadas completamente en café, otra de crema y al final, espolvorear con cacao amargo. llevar a la heladera hasta consumir 🎉
- 7
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