Coca en llanda valenciana

Os comparto la receta de coca en llanda tradicional de mi madre. En casa somos dos, así que he hecho la receta con la mitad de ingredientes que ella utiliza y sale una buena cantidad 😊

Una receta muy tradicional de la comunidad valenciana que fácilmente puedes realizar en tu casa y disfrutarla en cualquier merienda, como obsequio te dejo unos valiosos tips de sostenibilidad ambiental

Se la conoce como "coca en llanda", "coca de llanda" y de otras formas según la zona de Valencia donde te encuentres. Es un bizcocho tradicional valenciano muy fácil de preparar.Fototutorial en you tuve: https://www.youtube.com/watch?v=aTgAVreAkW4Puedes ver todos los pasos con más detalles en mi blog: http://www.cocinaconrosana.es/2018/08/coca-en-llanda.html

La llanda se dice en valenciano al recipiente para hacer la COCA,que su traducción al castellano es LATA.Eso si no se cuando se va a comprar una en la ferreteria si se pide por LATA,pues aqui en valencia siempre se pide por LLANDA.Las gaseosas son gasificantes especial para boleria. En el Consum venden la marca SODAS BARRACHINA.

#delantaldorado #saboresdulces esta enorme receta es de a una amiga de cookpad, es una increíble receta que esta para chuparse los dedos. De echo especial está.

Es típico de la comunidad valenciana y mi madre me la hacía muchísimo los fin de semana para desayunar y siempre sobraba un trozo para el colegio.Vamos al lío

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda o de lata. Su forma es rectangular, de unos 20 cm a 30 cm de largo y de unos 5 cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares típicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra. Este bizcocho se presta a rellenarlo de lo que más te guste, a ponerle trocitos de manzana, o hacerlo de chocolate… Espero que os guste !!!!

#memorias Mi madre hacia todas las semanas por lo menos una coca de llanda y recuerdo el olor a canela que impregnaba toda la casa. Lo que más me gustaba de la coca, -y sigue gustándome-, era la costra de azúcar y canela que se hacia en este rico bizcocho. Recuerdos de mi infancia acompañados de olor.

No es ningún secreto decir que la coca es un dulce típicamente mediterráneo. Probablemente en todas las casas de la Comunidad Valenciana existe experiencia de varias generaciones en su elaboración. La coca de llanda o coca boba o coca de mida es sencilla y deliciosa y además sirve como base para elaboraciones más presuntuosas. La receta tiene ligeras variantes regionales e incluso en cada casa tienen su truco. Precisamente la receta que os traigo tiene una característica muy concreta: la ausencia de leche; eso sí, el yogur no puede faltar.

Hoy me hace especial ilusión compartir con vosotros esta estupenda receta, coca de llanda, por excelencia una de las meriendas más tradicionales en Valencia. Se caracteriza por ser un bizcocho de forma rectangular y por la costra que se forma en la parte superior al cocinarlo en el horno con azúcar y canela por encima. Echad un vistazo a la receta y decidme, os resistiríais a un bizcocho tan delicioso como este?

Este dulce es típico en la Comunidad Valenciana.Se llama así porque se hornea en un molde rectangular de aluminio llamado llanda en valenciano (lata en castellano).Mi molde es de 34 x 22 cm. pero hoy la he hecho con la mitad de las cantidades habituales, por lo que ha quedado con la mitad del grosor que ha de tener, aunque eso no afecta evidentemente al sabor y está igual de buena.Acompañada de una taza de chocolate caliente o con un café después de comer, es una auténtica delicia, y se consume durante todo el año en la gran mayoría de hogares valencianos.#CarnavalEnLaCocina

Tradicional coca de llanda Valenciana

#WeeKendTourY después de la paella seguimos homenajeando a Valencia , y no podía faltar el postre tan típico..la coca, fácil, pocos ingredientes y tan rica..🤤🤤 aquí os dejo la mía.

Las medidas me las dieron en vasos, pero por si sois de los que preferís las recetas en gramos, os dejo las dos opciones. Es importante usar el mismo vaso para todas las medidas) #cumplimos5

#wekeendtourLa coca de llanda o coca boba o coca mal feta es un receta típica de Valencia entre otras mucho más recetas. Entre las cocas dulces hay: coca con pasas y nueces o la torta Cristina a base de almendras. Hay cocas saladas como: coca de longaniza y bacon, coca de morcilla, coca de pisto (como una empanada), coca dacsa que son unas tortitas de maíz sobre cual se pone atún den conserva, huevo duro y tomate o con boquerones, sardinas y con otro sofrito como espinaca.La coca dacsa se llama y los burritos valencianos, porque se enrolla y el relleno se queda dentro.La coca de llanda se prepara no solo en las fiestas de Valencia, también al largo del año. Se puede acompañar con una taza de leche, una taza de té o una taza de chocolate caliente.La verdad es que es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y sale deliciosa la coca llanda o coca boba. Destaca la aroma de piel de limón que le da un sabor perfumado alimonado. Normalmente la coca no lleva vainilla, solo la piel de limón rallada.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cRvaW2eec8T4yvdC

Bizcocho tradicional valenciano

Aunque no pude hacerla para el wakeentour, me ha parecido ponerla en él blog ya que es un bizcocho muy rico que en valencia es tradicional hacerlo y es muy rico con un buen café.

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que envalenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares típicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra.Se puede encontrar producido de forma tanto industrial como casera. Estos bizcochos pueden tener almendra marcona alicantina,crema, manzana, nueces y pasas, chocolate u otros ingredientes.Variaciones:Pese a que la receta es prácticamente la misma, según las comarcas, recibe nombres distintos:En la Provincia de Alicante la llaman coca boba y coca secreta.En la Provincia de Castellón es conoce coca mal feta y coca mida.En la Provincia de Valencia coca de llanda y coca de mida.