Coca llanda de naranja (auténtica valenciana)
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Aunque no pude hacerla para el wakeentour, me ha parecido ponerla en él blog ya que es un bizcocho muy rico que en valencia es tradicional hacerlo y es muy rico con un buen café.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Poner en un bol los huevos y el azúcar y batirlos bien con una batidora de mano con las varillas hasta que doble de volumen. (Si tenéis robot batidor, mejor que mejor)
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Una vez bien batido, le echaremos al hilo el zumo de naranja y continuaremos batiendo para que se incorpore bien.
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Seguidamente, echaremos el aceite de la misma forma y nuevamente batiremos.
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Ahora, añadimos en la harina el sobre de levadura química y lo revolveremos un poco
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Ya tenemos la harina con la levadura preparada y cogeremos un colador y la iremos tamizando e incorporarla en la mezcla en 4 veces e iremos revolviendo bien con una varilla manual ya que con máquina si la batimos mucho, el bizcocho (coca) nos saldría con ojos y de esta forma quedará compacto.
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Tendremos precalentado el horno a 180º
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Ponemos en un molde de horno papel de hornear con unas gotitas de aceite bien expendidas y vertemos nuestro preparado en él y lo metemos al horno por un tiempo de 35 minutos (transcurrido este tiempo, pinchamos con un palillo y si sale seco, ya tenemos nuestra coca terminada)
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Lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarla.
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Ahora (esto es opcional) le ponemos azúcar glas por encima y estará lista para COMER
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También le podríamos poner una cobertura de chocolate y estaría muy rica
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14772603
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