Carrot cake (Torta de zanahoria 🥧🥕)
Bere @surazul96
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir a mano el aceite con el azúcar. Agregar de a uno los huevos mientras seguimos batiendo.
- 2
Tamizar los ingredientes secos. Agregarlos e integrarlos en 3 partes a la mezcla anterior.
- 3
Agregar la zanahoria rallada, la ralladura de naranja, las nueces y las pasas de uva. Mezclar bien. Y colocar en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado (puede usarse rocío vegetal) y con papel manteca.
- 4
Cocinar en un horno precalentado a 180° por aproximadamente 35 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
- 5
Para la cubierta usé frosting de queso crema. Para el que se baten por 5 minutos 100 gr de manteca pomada, se agregan 200 gr de azúcar impalpable batiendo 5 minutos más y por último agrego 150 gr de queso crema y se bate 1 minuto más. Enfriar un poco antes de cubrir la torta, decorar con manga a gusto. Puede ser con nueces picadas, y unas zanahorias de fondant como en la foto principal
- 6
Otra opción de decoración mucho más fácil es preparar un glasé con azúcar impalpable (5 Cdas, aprox) y jugo de naranja (agregar de a poquito la cantidad necesaria) para hacer un baño y espolvorear nueces picadas como en esta otra versión que hice para una amiga.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bere le encantará ver cómo quedó.
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