玉米培根蛋餅

楊彩芳
楊彩芳 @starryskycircus

#小學生早餐
每次烤鴨吃完總剩一堆餅皮,拿來做蛋餅不浪費又美味。

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預備食材

15分鐘
1人份
  1. 雞蛋2個
  2. 培根1片
  3. 玉米粒適量
  4. 烤鴨潤餅皮3片
  5. 調味料
  6. 醬油膏適量
  7. 香油適量

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    雞蛋打散,培根切小塊放入鍋內略炒後起鍋,把煎過的培根跟玉米粒混入蛋液拌勻。

  2. 2

    同鍋,加少許油倒入蛋液,待蛋液均勻分佈後再開火,可防止蛋液太快凝固無法與餅皮黏合,接著鋪上烤鴨餅皮。

  3. 3

    煎至蛋液凝固再翻面,潤餅皮本身就是熟的,所以翻面後大約煎個30秒捲起即可起鍋。

  4. 4

    切一切,把醬油膏和香油調勻後淋在蛋餅上,簡單又好吃的中式美味蛋餅完成。

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