Bahan-bahan

  1. ▶️ bahan :
  2. 500 grcumi
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. ▶️ bahan isi :
  5. 1 buahtahu putih
  6. 1 butirtelur (kocok lepas)
  7. 1 batangdaun bawang (potong halus)
  8. Secukupnyagaram dan kaldu ayam bubuk
  9. ▶️ bumbu :
  10. 6 siungbawang putih (iris tipis)
  11. 8 siungbawang merah (iris tipis)
  12. 10 buahcabe rawit (iris tipis menyerong)
  13. 1 buahlengkuas
  14. 3 lembardaun salam
  15. 1 sdtasam jawa (larutkan dengan sedikit air)
  16. 2 sdmgula merah
  17. 3 sdmkecap manis
  18. 1 sdmkecap asin
  19. 1 sdmsaus tiram
  20. Secukupnyaair
  21. Secukupnyagula, garam, dan kaldu ayam bubuk
  22. Secukupnyabawang goreng
  23. Secukupnyaminyak + margarin (untuk menumis)

Cara Membuat

  1. 1

    Beri cumi dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih.

  2. 2

    Untuk isian, hancurkan tahu lalu beri kocokan telur, irisan daun bawang, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Sisihkan.

  3. 3

    Ambil satu buah cumi, lalu beri isi isian tahu, lalu satukan bagian kepalanya dan tusuk dengan tusuk gigi agar isi tidak berhambur. Lakukan hingga isi adonan dan cumu habis. Sisihkan.

  4. 4

    Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum, lalu masukan lengkuas dan daun salam sambil di aduk hingga agak layu. Kemudian beri sedikit air lalu tambahkan gula merah, kecap manis, kecap asin, saus tiram, larutan air asam jawa, sedikit gula pasir, garam dan kaldu ayam bubuk.

  5. 5

    Tes rasa hingga pas, lalu masukan cumi yang telah di beri isi tadi. Aduk rata, masak selama kurang dari 10 menit agar tidak alot dan hingga kuah sedikit menyusut. Terakhir taburi bawang goreng. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chinantalya Ivada
pada
Rantau, Kalimantan Selatan
Seorang wanita yang sedang belajar memasak secara otodidak. Di cookpad adalah tempat untuk saya mengexplore, mencoba, serta mencatat resep yang telah berhasil di uji coba.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa