Shrimp Roll a la Hoka Hoka Bento

dydyLestari
dydyLestari @cook_5440410
Malang

Hemmm so yummeehh, tekstur juicyy bangett digigit uda mirip kayak di HOKBEN 😁😁
Enak bkin sendiri, udang nya melimpah bisa sesuka hati. Pak suami suka, kata dia 10/10. No complain! Lebih enak dr yg asli hahaa ✌👌

Source : lupa haha. Gabungan dr resep2 org plus modifikasi sedikit ^^"

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 100 gramudang segar
  2. 150 gramdada ayam tanpa tulang
  3. 2 siungbwg putih, haluskan
  4. 1/4 buahbwg bombay, cincang sehalus mungkin
  5. 1 buahputih telur ayam
  6. 1 sdtkecap asin
  7. 1 sdmminyak wijen
  8. 1 sdmminyak sayur
  9. 1/2 sdthimalayan rock salt atau garam (secukupnya)
  10. 1/2 sdmgula (secukupnya)
  11. 1/4 sdtlada putih (secukupnya)
  12. 2 sdmtepung sagu tani
  13. 2 sdmtepung maizena
  14. 1 sdmbreadcrump, u/ adonan
  15. Breadcrump, u/ membalur
  16. 1 buahtelor ayam, u/ membalur
  17. 💕 bahan kulit 💕
  18. 1 buahtelor ayam & kuning telur sisa membuat adonan (u/ bahan kulit)
  19. 1 sdmmargarin cair
  20. 1 sdmmaizena, larutkan dlm 50 ml air matang
  21. secukupnyaGaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bersihkan udang, buang kepala & kupas kulitnya. Cacah halus udang menggunakan pisau/manual *bisa pakai food processor/gilingan biasa* SARAN : manual aja pake pisau agar tekstur nya juicy waktu digigit. Sisihkan

  2. 2

    Bersihkan dada ayam. Perlakuan sama dg udang di langkah 1.

  3. 3

    Masukkan semua bahan adonan : bwg putih, bwg bombay, kecap asin, minyak wijen, minyak sayur, garam, gula, lada putih, tepung sagu, tepung maizena, putih telur, breadcrump. Aduk rata bersama udang & ayam. Sisihkan

  4. 4

    Untuk membuat kulit, kocok lepas telur, tambahkan semua bahan kulit : margarin cair, larutan maizena. Aduk rata hingga smooth tdk ada yang bergerindil.

  5. 5

    Panaskan pan anti lengket. Ambil adonan kulit menggunakan sendok sayur. Tuang dan ratakan *tanpa dibalik*. Lakukan hingga habis.

  6. 6

    Ambil isian adonan udang tata diatas kulit yg telah dingin, kemudian gulung dan wrapping dengan rapat.

  7. 7

    Kukus selama 20-30menit. Dinginkan & potong2 sesuai selera.

  8. 8

    Gulingkan ke dalam kocokan telur, kemudian ke breadcrump. Bisa lgsg digoreng atau disimpan dlm freezer.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (10)

Fiqih Wulan
Fiqih Wulan @fiqihwln
breadcrumbnya dipakai 2 kali? adonan dan untuk balur?

Ditulis oleh

dydyLestari
dydyLestari @cook_5440410
pada
Malang
Wanna shared about my little kitchen story. Sumber resep tertulis dibag. bawah ya..Practice Makes Perfect. Enjoy it 😊
Lebih banyak

Resep Serupa